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今年汤圆流行“吸着吃”?超800万人在外卖平台搜索汤圆奶茶

来源:新民晚报     记者:金志刚     作者:金志刚     编辑:钱文婷     2022-02-14 12:31 | |


  今年元宵节有哪些汤圆新吃法?2月14日,饿了么发布《2022年元宵节汤圆消费趋势报告》。报告显示,汤圆奶茶热度正在迅速蹿升,“吸着吃汤圆”成为今年元宵节年轻人的新时尚。从传统口味分布来看,上海是饿了么上汤圆销量第一的城市,聚集了全国31%的鲜肉汤圆店铺,上海人吃掉全平台51%的鲜肉汤圆。

采访对象供图(下同)

  春节过后,饿了么上汤圆搜索量开始增加。据报告显示,元宵节前夕,有超过800万人同时搜索了“汤圆”和“奶茶”,其中95后人群占比超过37%。可见很多“吃货”,尤其是年轻人,都曾脑洞大开,尝试将“汤圆”和“奶茶”混搭起来。

  今年元宵节,蜜雪冰城、和气桃桃、椿风、武空茶等品牌都推出了汤圆奶茶新品——这种用喝奶茶的方式“吸溜溜”地吃汤圆,正在成为年轻一代元宵新时尚。“和气桃桃”负责人表示,此次元宵节结合汤圆这一特色时令美食,开发的“吸溜”奶茶新吃法颇受欢迎,新品“水晶流心汤圆奶茶”上线以来,销量持续走高。95后女孩“六六”说,自己以前不爱吃汤圆,现在却很喜欢“吸溜溜”喝汤圆奶茶,因为奶茶里的汤圆很小不会撑到,“感觉自己跟传统节日更近了”。

  有人追求创新吃法,也有人钟爱传统味道。传统口味中,芝麻汤圆依旧受到全国各地的喜爱,热度稳居第一。而上海则是咸汤圆的代表城市,聚集了全国31%的鲜肉汤圆店铺,上海人吃掉全平台51%的鲜肉汤圆。从口味来看,上海人最钟爱的还是黑芝麻汤圆,黑芝麻汤圆销量第一,占全部汤圆订单的42.2%,鲜肉汤圆第三,占比8.4%。

  沪上老字号的手工汤圆常年是热销品,不乏有阿姨爷叔现场排长队购买。今年元宵节,王家沙、乔家栅手工汤圆、七宝老街汤圆等老字号都推出了汤圆外卖服务。记者在饿了么上看到,“王家沙”店铺内,黑洋酥汤团、蟹粉汤团、荠菜鲜肉汤团等上海市民偏爱的经典味道一应俱全。

  王家沙品牌相关负责人表示,今明两天是汤团销售高峰期,这几日,线下门店已经开始排队;外卖平台带动了另外一块销路,年轻群体会习惯在线上下单购买,免去排队的苦恼。为确保汤圆品质,王家沙每一单汤圆外卖都会用保温袋封装。

  从传统味道到搭配奶茶的创新,元宵节汤圆吃法和口味的多样化,反映出人们对传统时令美食的继承和创新。饿了么相关业务负责人表示,希望通过“吸溜溜汤圆奶茶”这种创新吃法,以及平台上日益丰富的汤圆新口味,吸引更多年轻人了解元宵节传统文化。

  新民晚报记者 金志刚


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