我的抗疫日记｜清香犹有野蔷薇

窗外，暴雨袭来，探头一看，楼下一株老蔷薇粉色红花开满枝条，在大风大雨中上下翻腾，水色晶莹，尽道春光已归去，清香犹有野蔷薇。狂风暴雨中的蔷薇百折不挠，仿佛宣告，沪人战疫，一定会迎来胜利的一天！

雨后清香野蔷薇

居家抗疫，绿叶菜不易久存，我把有根的芹菜、葱、青蒜、青菜、莴笋、萝卜养在水盆里，延长蔬菜保存时间，我的朋友、老京口烤鸭掌门人朱皓在朋友圈里晒出家里一个大白萝卜竟然开出了一片梦幻色的淡青色萝卜花，窗外飞进一只白蝴蝶，给他家里带来满房春色。

戴红倩画扇面（下同）

画家戴红倩兄没有闲着，他对着小菜写生，在扇面上活色生香，一幅《葱成奢侈品》把酱油、小葱、老姜入画，平常的葱姜成为奢侈品，立意含蓄。《抗疫图》把口罩、酒精、抗原检测器组成一组，突出主题。《大白、志愿者》人物图，画出了抗疫志愿者为大家做出的辛苦劳动，朋友圈里留言纷纷，戴老师用画笔记录了上海抗疫细节，有时代精神，疫情过后这几十幅扇面可以开个专题个展啦。

雨停，微信朋友圈跳出一张图片，几枝青葱插在青花六角瓷瓶里，让我眼睛一亮，瓶下还有一只天蓝色釉瓷托盘，饶有意境，孔祥曦老师赋上自己写的打油诗：“小葱不敢插猪鼻，立在瓶中充宝花。”有个林同学在微信里说：“你们不知道吧，雷司令白葡萄酒配大蒜头吃出的口味和脆感好像刚开袋的斜桥榨菜。”得到网友评论无数。我的朋友汤惟杰先生对烹饪有研究，在家里烧点吃吃，弄来一包红米苋，他说：“其他蔬菜比较干，米苋叶片带水多，必须晾干才能收入冰箱冷藏，否则会烂掉，忙了一上午，冰箱全塞足了。”他烧的基围虾据说是跟大厨学来的，有秘诀，热锅，先不放油，下姜片，待有香味窜出，放虾，一直翻炒到红，略加白醋去腥增香，此时再放油盐调料……微信里的红焖基围虾色红若玛瑙，一看就入味。

一个多月来，我太太在家每天围着灶台转蛮辛苦，某日，她把烧好的蚝油生菜、红烧肉、雪菜笋丝、油炸土豆晒到微信朋友圈，引来一串点赞，她写道：“今天的午餐，杨先生喜欢吃咸菜笋丝炒肉丝。”的确，我喜欢吃老上海咸菜笋丝，能嚼出春天的味道。今天，我用豆芽机发的绿豆芽又要收割了，方法简单，绿豆水浸大半天，放入机器里，上下两层，注上清水，机器有加热恒温、自动喷淋功能，每天早晚换两次清水，三天后，水灵灵、嫩黄黄的绿豆芽排列得整整齐齐展现在我面前，豆芽们也加入抗疫的队伍中啦。（杨忠明）