新民快评｜复商复市紧盯“舌尖上的安全”

将订单委托给一家饮食店进行加工制作，并安排骑手到店取货后配送，上海某餐饮管理有限公司近日被静安区市场监管局依法予以立案调查。

图说：上海的商超卖场加快线上线下复工复市。刘歆 摄

按照“有序放开、有限流动、有效管控、分类管理”原则，上海不少餐饮企业通过外卖等形式积极参与复商复市。面对巨大的市场需求，一些餐饮企业却动起了歪脑筋。像被立案调查的这家企业，在外卖平台上接到的300多个订单，都不是在公示的经营场所完成的，这已经违反了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》。

网络不是法外之地，特别是在复商复市推进的关键阶段，“舌尖上的安全”容不得丝毫懈怠。这段时间，“社区团购”成了居民们解决生活物资采购问题的关键方式。随着越来越多的企业加入“社区团购”的队伍，一些人开始“浑水摸鱼”。近日，嘉定区市场监管局调查发现一起涉嫌无证经营牛脊骨的事件。当事人在从未办理食品经营许可证的情况下，无证经营牛脊骨，并通过微信群、“快团团”微信小程序等渠道获取订单。

食品安全一头连着民生、民心，另一头也影响着疫情防控大局。在推进复商复市的过程中，不仅是餐饮企业本身要守住食品安全的底线，相关的商业综合体也要承担起应有的责任。像环球港通过社区团购等渠道，协助餐饮商户和品牌下单，并依托自身的物流车队送达至顾客小区，确保配送的安全。一些没有能力配送的商业综合体，则在室外的空旷处为商家设立外卖取餐点，并严格查验前来取餐骑手的各项证明。

在复商复市过程中，外卖平台对保证食品安全也至关重要。对平台来说，一方面要严格核查商家的经营资质，对违法违规的商家立即下架。另一方面，也要加强对于外卖骑手的管理，加强“电子通行证”的管理，确保只有持有符合要求的核酸、抗原检测阴性证明和“健康码”绿码的“白名单”人员，才能接到平台的配送订单，从事配送服务。

疫情防控和食品安全，两手抓、两手都要硬。从严从重从快查处食品安全违法行为，对于食品安全做到事前事中事后全流程监管，将进一步推动复商复市的进程，助力打赢大上海保卫战。

方翔/文