乌克兰罗宋汤被列入联合国教科文组织濒危遗产名录

近日，联合国文化机构已将乌克兰的罗宋汤列入濒危非物质文化遗产名录，乌克兰的战争“威胁”了罗宋汤的烹饪。

“罗宋汤战争的胜利是我们的！”乌克兰文化部长奥列克桑德尔·特卡琴科（Oleksandr Tkachenko）说。俄罗斯外交部对此表示嘲讽，称俄罗斯版的这道菜不需要保护。

罗宋汤是一种丰盛的汤，通常用甜菜根染成红色——尽管也有绿色和白色品种。虽然乌克兰认为罗宋汤是它的国菜，但它在俄罗斯、其他前苏联国家和波兰也被广泛食用。因此，它的起源是有争议的。关于这道菜的起源、菜名的拼写方式、是否包括肉，甚至汤里是否应该加酸奶油，有许多说法。

近年来，它作为乌克兰或俄罗斯菜的地位在社交媒体上引起了激烈的争论，导致一些人称之为“罗宋汤战争”。

2020年，乌克兰申请将烹饪这道菜的文化列入联合国教科文组织的濒危文化遗产名录，并希望能在2023年被列入名录中。但联合国教科文组织在一份新闻稿中表示，由于俄罗斯入侵乌克兰以及战争对这道传统菜带来的“负面影响”，决策过程进展加快。

       本报图文综合微信公众号“维城”