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夏日限定!沪郊桃味和枣味兼具的脆甜枣油桃上市

来源:新民晚报     记者:屠瑜     作者:屠瑜     编辑:王若弦     2022-07-14 19:11 | |

“左老板,你这的枣油桃儿终于开卖了,这个味道我想了好久。给我来十箱枣油桃送到黑龙江!”桑园村田头超市枣油桃基地负责人左金莲发布了一条“枣油桃上市”的朋友圈。一经发送,许多老主顾就立马电话过来预订。

这个枣油桃具体是什么味道?能让人心心念念。据介绍,枣油桃属于中晚熟离核甜油桃品种,由优质枣树与桃树发生芽变,经过无性繁殖发育而成。基地从山东引进。左金莲说:“我是在山东旅游时无意中吃到的,一口咬下去,既有桃味又有枣味,真是太特别了。”从当初引进几亩试种,到现在将近200亩的桃林,左金莲成功将枣油桃带进金山本土,作为上海唯一规模种植枣油桃的基地,枣油桃也得到了绿色产品认证。

图说:枣油桃结满枝头。张堰镇供图(下同)

枣油桃3月开花,4月结果,由青色小果长到5月份的半青半墨红色,这个时期果粒正值硬核期。再变成完全青色后到6月中后期渐渐由青色转成红色,这时候是果实膨大期。7月成熟之际,枣油桃就变成了令人喜爱的鲜红色。

枣油桃其实个头不大,别看个头小,但是它一点也不输给个头大的大油桃。枣油桃的果皮很薄,红心白肉,成熟后果肉细腻,能够与果核轻松分离,吃起来非常方便。不同于蜜桃浓郁的香,枣油桃还有一种独特的清香。它既有枣子的脆,也有桃子的甜,三分枣味,七分桃味,一口下去清甜爽口,是冬枣和油桃的完美结合。

图说:枣油桃上市。

这几天上海骄阳似火,酷暑难耐,在室外已让人直呼热得受不了,更不要说走进种植大棚里。每天早上六点,左金莲就带领工人进入大棚采摘枣油桃。一进棚内,一阵阵热浪袭来,室温早已超过40摄氏度,一分钟就让人汗流浃背。与之形成鲜明对比的是,在热气作用下,大棚内桃子的清香弥漫,青翠的桃叶掩映下,一颗颗枣油桃挂满枝头。小巧玲珑,宛如枣大,颜色鲜红,长得红润饱满,挂在树上像一个个小红灯笼,看上去十分诱人。

“因为天气原因,我们每天早上六点开始采摘,到九点左右结束。采好的桃子马上放置阴凉处通风,再根据订单分拣、包装和配送。”工人介绍道。基地采用京东生鲜配送,上海同城可以当天直达,新鲜吃得到。

枣油桃最佳口感时期是7月中旬-8月中旬。今年受疫情影响,枣油桃前期生长时缺少工人进行养护,因此产量减少了三分之一。虽然减产,但品质不变,一如既往脆甜、爽口,价格也和往年持平。经测试,成熟期的枣油桃每颗糖度都能达到18度以上。

通讯员 沈婷 新民晚报记者 屠瑜


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