芙蓉河虾仁、百花莲藕饼、荷风鲈鱼……来枫泾古镇品味盛夏限时“荷花宴”吧！

“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”。夏天是荷花盛开的季节，每到盛夏，观荷、拍荷、赏荷，已经成为了不少市民朋友度夏的一种习惯。

图说：荷风嬉鱼生态休闲园 枫泾镇供图（下同）

在枫泾镇中洪村的荷风嬉鱼生态休闲园里，60余亩的荷花已然竞相开放。放眼望去，碧波微漾，绿意盎然的荷叶给炎炎夏日增添了几许诗意，也成就一席色味俱佳的荷花盛宴。

“荷花全身都是宝。它不仅能够观赏，更能入菜入汤，不但清香可口，还具有独特的功效。莲子养心，益肾补肝；莲藕清热健脾，益血；藕带清淤，清热解毒；荷叶清热去湿。”说起荷花的功效，休闲园负责人娄雪彪热情介绍道。

餐厅外满眼荷塘，绽放着一场盛景。餐厅里每道菜都与荷花息息相关，充满诗情画意。记者在现场看到，香气扑鼻的芙蓉河虾仁、百花莲藕饼，莲香四溢的“荷塘月色”、荷风鲈鱼、莲花杏片虾，这些以荷为主题的荷花菜肴，均以荷花的根、叶、花、果为原材料入膳，不仅色香怡人，而且味感也特别清新。荷花宴还讲究新鲜，食材需现采现用，都是从一旁的藕塘中采得当日所需食材，送入后厨加工烹饪。

图说：亮荷花

作为休闲园延续了十多年的夏季特色主打产品，不少市民游客专程前来打卡，为的就是体验这夏日特色消暑美食。“知道荷花可以做菜，但是没想到可以做成这么多道。这款‘亮荷花’就特别好吃，在脆脆的外皮下吃到了虾仁的鲜美和莲藕的嫩滑，垫底的荷花还有一股清香味。”来自市区的唐先生看着眼前所点的菜肴说，他和家人们在观赏完荷塘美景后，品尝了一道道荷花佳肴，既饱了眼福也饱了口福。一顿饭下来，仿佛连暑气也跟着消散了。

据介绍，荷花宴的所有菜品中，让食客们颇为称赞的有：桂花糖莲藕、冰镇鲜莲子、清炒藕尖、陈皮河虾、八宝莲藕羹、红枣莲子糕等。

图说：冰镇鲜莲子

自古以来，文人墨客们为荷花做的诗词多到可以单独出诗集，好听的别名也为花中独一份，如莲花、芙蕖、芙蓉……而枫泾古镇又因境内遍植荷花，清雅秀美的景色孕育出了“芙蓉镇”的别称。于是古镇人结合自身文化，以历史为骨，荷花为翼，精心研制每一道菜品，并赋予其特殊的故事与意义。将普普通通的荷花，变为赏心悦目、鲜美可口的赏味佳品。

值得注意的是，荷花宴赏味期在每年7月至9月。一席菜一般包括6个冷菜、12个热菜、1个汤、1个点心。想要品尝的朋友还需抓紧时间，来枫泾畅享清凉一夏。

通讯员 朱丽燕 新民晚报记者 屠瑜