赏红楼梦中人，品红楼梦中餐，上话版《红楼梦》打造全景式文化体验

煮好的酸梅汤配以干桂花，饮品中还有杨梅、青梅、山楂糕调味，一杯杯限定特饮捧到了观众手中。“这么好看的饮品叫什么名字？”话剧《红楼梦》昨晚在上海大剧院开演，提前到场的观众在一楼咖啡厅好奇询问。咖啡师回答：“它叫‘宝玉也不容易——二爷的快乐水’。”不仅有主题饮品，在《红楼梦》上演的四天里，八楼望星空餐厅还会推出“红楼梦中餐”，结合剧目一同为观众打造全景式文化体验。

图说：话剧《红楼梦》开演 官方图（下同）

这一版六小时话剧《红楼梦》首演于去年9月，由上海话剧艺术中心制作出品，国家一级编剧喻荣军根据曹雪芹经典名著改编，中央戏剧学院教授曹艳执导，带领观众领略一场传统与当代碰撞的视觉盛宴。有观众称之为“一部能静下来慢慢欣赏的好剧”“长在我审美上的作品”，也有观众看完演出感叹：“梦做完了，好像身心都宁静了，这是我心目中迄今为止美得最干净、最极致、最完整的一版《红楼梦》。”

一段历史、两大家族，贾宝玉、林黛玉、薛宝钗三人情谊以及众生的命运，都是剧中非常关键且经典的部分。喻荣军打破原著的时间线，以人和命运之间的抗争与关联来重新架构《红楼梦》。话剧中有大家熟知的《红楼梦》经典场面，也会有全新的解读和表述。

舞美设计师刘杏林打造的话剧《红楼梦》舞台，有令人过目难忘的写意留白。白色建筑是大部分剧情发生的地点、表演的空间。结尾，白色空间合上以后，舞台恢复了“落了片白茫茫大地真干净”。“红”在剧情发展的过程中不断地洒落，演员带着这些“落红”，整个舞台被碎的“落红”布满，这也跟黛玉的内心和女性角色的命运有了联系。

图说：话剧《红楼梦》剧照

六小时画卷式的呈现，将红楼梦境在繁华极盛、富贵涌动和悲凉惶恐之中徐徐展开。观众可以跟随剧中人一起，游历人生梦境，体验“情之至”的心灵震撼，感受兴衰无常、美好与幻灭。

红楼中有美景、美人，更有令人垂涎的美食，大剧院的各个空间也有若干彩蛋等待大家探索。比如望星空餐厅推出“红楼梦中餐”文艺单人食套餐，胭脂鸭脯、红楼茄鲞、豆腐皮包子、火腿鲜笋汤四道小菜均出自《红楼梦》原著中不同章回的情节故事。主厨周萍介绍，大剧院为观众复刻了十余道红楼菜品，最终精选出四道色香味俱全的佳肴。

在原著中馋煞读者的红楼茄鲞，远看和宫保鸡丁色泽相近，食材却大有讲究，运用了香菇、蘑菇、平菇、鸡脯肉、豆腐丁、五仁、茄块等多种食材，每一样原材料都需要在不粘锅内文火炒干，调制出咸鲜口味，带些糟香，非常费工夫。鸭脯的胭脂色来自纯天然的红曲米上色，现烧现用，讲究健康。豆腐皮包子以豆腐衣代替面粉，内馅由鸡蛋、香菇、胡萝卜、白菜等炒制，葱段打结，蒸熟后上桌。舀一勺火腿鲜笋汤，会带出南风肉、鲜竹笋、小青菜，看似平平无奇的菜汤，其实是用老母鸡汤熬制而成。

图说：“红楼梦中餐”文艺单人食套餐

图说：“宝玉也不容易——二爷的快乐水”

《红楼梦》故事里，贾宝玉最爱的“快乐水”竟然是酸梅汤！在《红楼梦》第三十四回中记载，王夫人问袭人：“（宝玉）吃了什么没有？”袭人道：“老太太给的一碗汤，喝了两口，只嚷干渴，要吃酸梅汤。”宝玉在挨打之后，本该喝药敷药的他却要求喝一碗酸梅汤。因而，“大咖室”咖啡厅也为“男一号”贾宝玉推出了限定特饮桂花酸梅汤，为观众一解最后的暑气。演出期间，艺术商店和大堂还有多种高颜值“文创雅玩”等观众品鉴。（新民晚报记者 赵玥）