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那柯里,风光入眼醉游人

来源:新民晚报     记者:沈琦华     作者:沈琦华     编辑:蔡瑾     2022-09-28 10:58 | |


那柯里源自傣语,意为“山美水美的地方”。千余年来,位于云南普洱市宁洱哈尼族彝族自治县的那柯里,作为古普洱府茶马古道上的重要驿站,商贾马帮南来北往,热闹非凡,培育了浓厚的普洱茶文化、茶马古道文化和马帮文化。

图说:那柯里 新民晚报记者 唐敏 摄

作为普洱茶的原产地和集散中心,先民创造性地开通了一条与外界商贸交流、沟通的路线,以马为主要交通工具,以崎岖山路为载体的民间商贸通道——茶马古道。从唐代开始,古普洱府(宁洱)就因普洱茶和磨黑盐的产销成为商贾云集、马帮络绎不绝的重镇。茶马古道的拓展带来茶业的兴盛,马帮也成了促进普洱茶名扬天下的传递者。茶马古道沿途的地域风光、民风民俗、文化差异,形成了中国独特的旅游黄金线路。那柯里,就是这条黄金旅游线路上的一颗珍珠。

在那柯里,风味十足的马帮菜——“马帮三兄弟”和“马帮三姐妹”也是一绝。“马帮三兄弟”包括火烧干巴、腊肉、烤香肠,“马帮三姐妹”则是指豆浆白菜、豆花和豆渣。一口锅做一桌菜,食材信手拈来是马帮菜的特点。由于马帮常年行走于茶马古道间,食材常以腌制品和途中采摘的食物为主。腌制品保存时间长,且更下饭。途中采摘的食材随着季节的变化有所不同,如甜笋、山药等。做饭时锅盖可用于炒菜,锅则用于煮汤,一口锅就能烹饪所有菜品。

2019年,那柯里被命名为“云南省特色小镇”之一,2022年那柯里茶马驿站景区获批国家4A级旅游景区。走进那柯里,体验“茶马行踪归驿站,风光入眼醉游人”。

新民晚报记者 沈琦华


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