浓浓黄岩味，甜蜜香酥脆

新民晚报“上海时刻”出品

　　黄岩是台州当地最主要的红糖生产基地，加工红糖的历史由来已久。古法红糖制作通过榨汁、旺火、赶水、打沙等工序进行纯手工熬制。黄岩古法红糖技艺被列入台州市非物质文化遗产。

　　黄岩的零食，最早走入上海人视线的，是红糖烤糖。烤糖制作的每道工序，都很考验制糖师傅对“分寸感”的把握。伶心红糖烤糖精选安徽南陵糯米，加入黄岩特有古法红糖为原料，配上自种自采酿造的糖桂花。红糖与爆米花恰到好处的混合，带来了洁白透亮、颗粒均匀、香甜酥脆、老少皆宜的黄岩伶心红糖烤糖。蔗汁的甘甜与那淡淡蔗香融入进颗颗蓬松的米粒之间，白白的米花裹着红糖，入口即化，醇香蓬松，秋天的芳香便在味蕾之间久久萦绕。