餐饮和零售都打出了“天天低价”，能否达到极致性价比？

图说：ALDI奥乐齐带来新一批降价商品  来源/采访对象提供

　　9.9元的风，从咖啡吹到了汉堡，又吹进了超市。继9.9元一瓶的自有品牌白酒之后，沪上平价社区超市ALDI奥乐齐宣布将不断拓新其9.9元低价系列，目前已有超500款产品标价在9.9元或以下。在汉堡王的餐厅，“招牌汉堡，周周9.9元”的活动刚刚结束，12.9元的“1+1”随心配套餐又上线了。在新消费时代，餐饮零售打出的不仅是“天天低价”，还有“既要又要还要”的“品价比”，以期在激烈的市场竞争中获得一席之地。

　　降价产品累计已近300款

　　进入今年以来，沪上平价社区超市ALDI奥乐齐降价产品累计已近300款，并于8月末又加码惠民力度，向消费者郑重承诺“总有新低价”。记者了解到，新一批降价商品涵盖生鲜蔬果、酒水饮料、家清日用等多个品类，最高降幅近40%。

　　目前，进入ALDI奥乐齐门店便可以看到醒目的“总有新低价”活动海报。肉品、果蔬、蛋奶以及家清日用等均有不同程度的降幅，且降价周期持续6周以上。其中原价159元750ml的卢佳娜白葡萄酒，源自意大利DOC法定产区，酒体饱满，现在价格直降近四成，不到百元即可拿下；500g包装的澳洲进口冷冻牛尾，整尾原切，骨少肉多，从原价81.9元直降至64.9元；另一款适用于家常煲汤的冷鲜乌鸡半只斩件，优选乌皮乌骨乌爪的精选鸡种，降价17%左右，现价只需29.9元。

　　除了推出“新低价”清单，ALDI奥乐齐更不断扩充其9.9元低价系列。该系列产品以标价在9.9元及以下为主要特点，无论是新鲜蔬果还是家清个护，9.9元低价系列都能为消费者提供优质平替。截至8月底，9.9元低价系列已累计超500款产品，占全店产品数量1/4左右，且后续产品阵容还将持续扩大。

　　为什么能把价格打下来？这家来自德国的百年零售企业自有一套长期贯彻的“低价”哲学。ALDI奥乐齐一直致力于削减自身营运成本，优化各环节流程，力求效率最大化，同时深入本土市场，构筑强大的供应链体系，进一步降低成本和提高效率。大力发展自有品牌，也使得其在定价上有更多灵活性，构建出一个长期、动态的降价让利机制。

　　具体来说，像蔬果这类价格易波动的产品，采购团队会保持高敏感度，每两周进行一次比价，确保消费者始终能够享受新低价。还比如矿泉水，就不会过度追求包材的精致，而是会和供应商一起降低水瓶的克重，降低包装成本。这些高质低价产品激发了消费者的购买热情，反过来就能增强规模效应，进一步摊薄其他成本，如此往复，为消费者带来长期可持续的“新低价”。

　　12.9元套餐常驻菜单

　　汉堡王中国在9月初宣布，即日起将推出“1+1仅需12.9元”的随心配套餐，而且会常驻汉堡王工作日菜单。

　　“‘随心配’传递的是‘松弛感’，要先想办法让价格降下来，才能让消费者可以没有负担地轻松消费。”汉堡王中国首席营销官汤俊章介绍，这次汉堡王复刻了“1+1”随心配的玩法，但经过努力把价格拉回到“涨价前”，希望能让消费者重温“1+1”随心配熟悉的轻松消费。

　　据介绍，汉堡王“1+1”随心配将产品分为A、B两区，A区主要由品牌汉堡和经典小食组成，B区则囊括了点单率最高的饮料和甜品，如可乐、咖啡和新地。A区、B区各挑一个产品即可组成“12.9元超值套餐”。比如，在A区里选“一层芝士牛堡”，在B区里选“可乐”，就是一份只要12.9元的超值性价比工作午餐。

　　《2023年中国消费者洞察报告》显示，72.4%的消费者更看重同类商品间的“性价比之王”，这一趋势在餐饮市场尤为明显。消费者心理的变化也是汉堡王主打“12.9元套餐”的初衷。“在经济压力和生活成本上升的背景下，即便是小幅度的涨价或降价行为都会影响消费者的选择。”汤俊章表示，打造12.9元“1+1随心配”套餐的初衷就是为了满足当下消费者追求“性价比之王”的消费需求。在此之前，汉堡王因为汉堡大且以火烤牛肉为主，在大众连锁汉堡餐厅中定位“中高端”，缺少长期固定的“超值套餐”可供消费者选择。唐俊章说：“12.9元的‘1+1’随心配，是汉堡王根据当下的消费趋势作出的重大策略调整。”

　　据介绍，“1+1随心配”包含了20种产品，通过不同组合方式，可以满足消费者包括正餐、下午茶、夜宵等不同消费场景的需求，全时段提供消费“安全感”。汤俊章说，为了将“超值套餐”覆盖所有营业时间，汉堡王同期在早餐时段也推出“1+1”随心配早餐版，12.9元就能享受“一杯现磨咖啡+主食”的早餐。

　　新民晚报记者 张钰芸