钱文婷 摄(下同)
一日三餐,四季烟火,小饭碗里装着大民生。社区长者食堂既是大家关心的“日常小事”,也是关系千万老年朋友的“民生大事”;甚至,不少年轻人都将社区食堂当作“福利”,吃得开心又实惠。新民晚报记者于今年7月初开启了沪上社区食堂觅食之旅,在走过了十多家社区食堂,尝过了吾家食坊的毛蟹炒年糕、看过了徐汇66梧桐院窗外的树影婆娑、对比了几家番茄炒蛋这一下饭菜后,切身体会到社区食堂作为民生实事项目的重大意义,那些关乎你我的“小饭碗”中蕴藏着幸福、智慧和能量。
想吃硬菜,就去这家@静安区吾家食坊社区食堂
吾家食坊位于宝昌路521弄1号,经常是用餐高峰没到,自选档口就已经开始排队,堂食区也没几个空位。食堂每天提供包括现浇汤面等近30种早餐,午晚餐菜品更是多达100多道。自营的西点屋日常提供17种西点,包括菠萝包、牛奶吐司、瑞士卷、手指麻薯等。
这家食堂的厨师会做的菜很多,光鱼就有四五种做法,还有毛蟹炒年糕和红烧大猪蹄等硬菜。酱鸭、东坡肉、糖醋小排、狮子头、咸菜粉皮炒毛豆、麻婆豆腐、空心菜等家常菜“阵容”也很强大,有选择困难症的人慎选。吾家食坊还与上海市药膳协会、上海中医医院携手,根据时令,联合推出了药膳菜品窗口,每日特供种类不一的药食同源特色菜,满足不同体质人群的健康需求。
想要格调,就去这家@徐汇武康社区食堂
梧桐树下,海派小楼,人均二三十元,吃上地道本帮菜。一走进湖南路上的武康社区食堂,就仿佛穿越到了老上海,绿墙、原木地板与黑色窗框相互搭配,食客在享受美味的同时还能感受到浓厚的海派文化韵味。
每天的菜单都会在入口处的大屏上显示,狮子头、糖醋小排、四喜烤麸等近30种经典本帮菜可供食客选择。面食爱好者也可以到门口的面档来碗面条馄饨,这里的馄饨还提供生食打包。
沿着楼梯走上二楼,别有洞天。漂亮的拱门分隔出三间用餐区,室外露台上是一片“疗愈小花园”,种植着绣球、竹子等植物,恬美而幽静。食堂邻近上海越剧院,二楼还特意装饰了越剧经典剧目的剧照等元素,让戏迷们来此“过过戏瘾”。
想要清净,就去这家@康健街道康新长者食堂
徐汇区康健街道康新党群服务中心社区长者食堂面积不大,门头也不大,除了优惠健康的菜品,最让人眼前一亮的就是一整面弧形大飘窗。不少中青年,甚至老年人,都会挑选窗边的高脚凳,暂时放下手机,坐在高处一边吃饭,一边欣赏窗外的美景。
康乐社区食堂在当地居民心中,名气很响,旁边就是徐汇区康健街道康新党群服务中心,看病配药、运动健身、社区活动非常方便,而且食客人员构成也比较简单,就餐环境相对闲适清净。食堂经营方在菜品形式上花了心思,多以少盐、少油、少糖以及易消化的为主,有红薯玉米等粗粮,也有鸡蛋羹、肉末蒸蛋这样软糯好嚼的食物。
相对省钱,就去这家@黄浦区外滩社区长者食堂
外滩社区长者食堂位于九江路218弄内。虽然这家食堂地处老式居民区的弄堂内,但对周边居民和白领来说却是“熟门熟路”。这里的实惠省钱不是和其他社区食堂比,而是横向和餐饮店比,因为在寸土寸金的南京路商圈,一个月伙食费才花600元,对年轻白领来说太贴心了!
食堂只提供午餐,每天能上20多道菜,葱油鸡、南瓜和鳕鱼等家常菜是日常最受居民欢迎的菜品。而且,由于食堂空间有限,工作人员都是一批批上菜的。
食堂总体面积不大,可容纳六七十人就餐,但环境不错,设施也齐全,还安装了一个洗手池和一个无障碍厕所。食堂还有个2楼空间,摆了八九张桌子。
图个方便,就去这家@普陀区武宁片区社区食堂
上海的社区食堂大多藏在小马路或者里弄里,这个食堂居然在车水马龙的曹杨路。普陀区武宁片区社区食堂地处11号线枫桥路站附近,距离地铁站100米不到,不仅辐射了武宁片区的居民,对其他区域的市民来说,交通也相当便捷。
食堂早中晚都营业,全年龄段友好,晚间会有不少学生到店买包子馒头。这里不仅可以吃上热气腾腾的汤面,还能尝到锅气满满的炒菜,一日三餐在这里可以一站式搞定。
食堂以原木色装修风格为主,整体空间酷似“大食代”——点菜的档口布置在四周,中间则是用餐区域。其中自选窗口提供19元、22元、26元套餐。还有冷面、熏鱼等特色菜品。冬日美食瓦罐汤极具人气,供不应求。
上个月,位于敦化路163号的沪上老字号鸿瑞兴“老店新开”正式揭牌,并且加入了睦邻社区长者食堂的“为老服务大军”,老字号的加盟意味着沪上长者食堂的赛道百花齐放,品控和口味竞争愈发激烈。至2025年,上海社区长者食堂数量将达到400家,老年助餐点达到2000个,日供餐能力达到25万客。以徐汇区为例,2024年共新建11家社区长者食堂,目前全区社区长者食堂共有40家,日均供餐量达2.6万客。
这两年,社区食堂在聚焦养老服务“一餐饭”的同时,也俘获了更多年轻人的芳心,“80、90后”甚至“00后”,正成为这一业态的新兴消费群体,像外滩社区长者食堂、长宁区周家桥街道祥和社区食堂等,主要客源就是周边白领和快递外卖小哥等职业群体。有些社区长者食堂的运营管理也变得更加年轻化,不仅翻花样开发了更多健康新菜式,还引入了其他智慧功能,像武宁片区食堂就能通过“饿了么”平台送餐,漕河泾街道华富社区食堂的“10元盲盒套餐”用另类方式解决剩菜,都体现了社区食堂旺盛的生命力。
新民晚报记者 钱文婷
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