柳州螺蛳粉，就要被某品牌圈地了？

2009-08-02 09:40手机看新民网

好 ★不错 ★★强帖 ★★★差 ★ 很差 ★★ 烂帖 ★★★ 引用:作者: 大班有钱谁都可以做柳州螺蛳粉，主要看是否合适大家的口味。好 ★不错 ★★强帖 ★★★差 ★ 很差 ★★ 烂帖 ★★★ 在南宁螺蛳粉连锁有爱民柳盛柳螺香。

　　对本帖评分好 ★不错 ★★强帖 ★★★差 ★ 很差 ★★ 烂帖 ★★★ 今天在网上看到某位营销专家说，在南宁已经有螺蛳粉品牌连锁店在悄悄的圈地，不知道是不是柳州纯正的螺蛳粉，不知道是不是柳州人开的，如果不是，柳州本地的螺蛳粉商家该怎么做？下面摘抄营销专家的两段文字供大家讨论。

　　与牛肉粉、桂林米粉不同，螺蛳粉（也叫“螺丝粉”）以鲜辣著称，粉韧而富有弹性，只有螺汤而没有螺肉，碗里面看得到的就是红色的辣椒油覆盖下的米粉及一把烫好的空心菜。因为粉中无肉，你也可以把它叫作素粉。到柳州，不吃一碗螺蛳粉，那的确有点白走一趟的感觉。柳州人都为这张名片而深感骄傲。柳州人最喜欢的就是吃街边的粉摊，露天大吃一顿，汗流夹背，索性光着膀“丝丝丝”地边吹边扫荡起来，何止一个爽字了得。要是你亲自去感受一番，你会听到“妈的，真辣！”，由此可以判断，这不是柳州、桂林一带的人。要到装修得有模有样的地方吃螺蛳粉，柳州本地人会嗤之以鼻，但事情还是发生了。那就是“品螺香”悄悄地在南宁开始了连锁店的品牌之路。

　　在《粉之都抢占桂林米粉》一文中，我提过，要做好米粉品牌，首先要在南宁立足。三品王如此，粉之都如此，品螺香如此，你要是想创建一个米粉品牌，也当如此。

　　品螺香，目前的问题是到处扩张。也许是为了快速积累资本吧，使用特许连续加盟的模式。这本是一件很好的事情，麦当劳、肯德基不也是通过这种模式进行全球营销的吗？问题在于，品螺香的标准体系还不成熟，各店的口味、服务往往相差较大。等到赚了一笔钱之后，如何建立这个标准，并成功推广这个标准，就是螺香如何突破瓶颈，实现加速发展的关键。

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