上海推出首批122家文明餐厅 设置无烟区是硬标准
宾客文明、服务优质、节能环保、科学管理……符合这些考核标准的首批122家餐厅昨日在新凤城迎宾馆被授予“文明餐厅”称号。入选的文明餐厅在菜点原材料采购上尤其严格，原料均可追溯到货物源头。
宾客文明、服务优质、节能环保、科学管理……符合这些考核标准的首批122家餐厅昨日在新凤城迎宾馆被授予“文明餐厅”称号。
记者了解到，设有无烟区是首批文明餐厅的共同点，在第二届文明餐厅评选中，餐厅控烟力度还将继续加大，要扩大无烟区或设置无烟楼层，并在连锁快餐企业建立100家全面控烟的无烟餐厅。
授牌仪式上，首批市级文明餐厅向全市4万多家餐厅发出“文明餐饮”倡议，表示将在现有基础上扩大餐厅的无烟区面积，逐渐向全面禁烟、建成无烟餐厅过渡；同时倡导餐饮健康环保，做到绿色健康菜肴占总菜单的50%，菜点制作低盐、低糖、低油，并积极向宾客宣传健康、均衡就餐理念。
“文明餐饮”主题实践活动开始于2008年，由市文明办、市商务委、市爱卫会、市餐饮行业协会共同主办，本届共有604家餐厅通过检查、评比、推荐参加评选。入选的文明餐厅在菜点原材料采购上尤其严格，原料均可追溯到货物源头。
（新民网编辑：）
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