原材料断供，气泡水和牛奶都可能喝不上了

高温来袭，喝上一杯清爽冰凉的气泡水再解暑不过。但今年夏天，意大利人不得不开拓新的解暑途径，因为矿泉水公司圣安娜（Sant'Anna）总裁兼首席执行官阿尔贝托宣布，因为断供，公司将暂停气泡水生产线。

图说：意大利矿泉水公司圣安娜将暂停气泡水生产线。图片来源：欧洲时报

据欧洲时报报道，意大利大部分瓶装气泡水都是由天然矿泉水加入二氧化碳制成。“目前我们的工厂处境已极其严峻。”阿尔贝托表示，早先公司已经历了原材料价格暴涨、气候大旱导致水资源紧缺等棘手问题，而这次二氧化碳的断供无疑让公司雪上加霜。

造成二氧化碳供应短缺的主要原因是由于今年原材料价格普遍暴涨，生产二氧化碳的上游供应商更愿意把产品供给利润更为丰厚的医疗保健行业。在这轮“抢气”大战中，气泡水行业明显落于下风。“据我所知，我们所有的竞争对手也都面临着同样的问题。”阿尔贝托说，目前意大利超市货架上还有充足的气泡水可供出售，但一旦卖完将无货可补。

由于二氧化碳在食品加工行业有着举足轻重的地位，包括salami香肠，即食沙拉，冰淇淋，冷冻食品等几乎都会用其生产或保鲜，如果在接下来的几周内，二氧化碳供应的短缺问题无法得到解决，食品价格极有可能会再度小幅上涨。

眼下，陷入危机的还有德国的乳制品，而导致这一问题的正是天然气断供。在德国国内的食品行业中，乳制品行业每天消耗的天然气最多，其次是肉类、油、面包和糖。这些领域都是食品产业的基础，“如果牛奶、黄油、牛肉、面包和糖都涨价，供不应求，甚至断供，必将引起整个德国粮食生产危机。”德国巴伐利亚州乳制品联合会会长胡贝尔称，连月来俄罗斯天然气停供的威胁令乳制品行业倍感忧虑，一些奶制品企业不得不调整生产，用燃油来取代天然气进行生产。

对于天然气断供可能导致的粮食危机，德国经济部部长哈贝克并没有给出明确答复，闪烁其词的话语更让人摸不着头脑：“情况非常紧急，我们必须非常密切地关注局势。”

新民晚报记者 梅璎迪