少吃肉喝自来水 ，意大利肉类消费已出现“异常崩溃”

通胀率屡刷新高，也一次次刷新了歪果仁挑战困难生活的底线。这一次，他们决定在食品支出方面“缩手缩脚”，大幅减少肉制品消费。

据欧洲时报报道， 意大利畜禽屠宰业协会称，近几个月来意大利肉类消费已出现“异常崩溃”，民众大幅减少购买优质肉类等高价食物。数据显示，今夏猪肉消费较去年同期减少15%，牛肉消费减少8%，鸡肉等白肉消费减少4%。“夏季并不是肉类消费的旺季，但我们没想到会出现如此幅度的下跌。”协会主席路易吉称，原材料及服务成本上涨已经导致肉类行业的利润越来越低，而民众拒绝消费的行为更令他们雪上加霜，“政府必须尽快出台措施，以避免行业出现裁员潮甚至倒闭危机。”

面对危机，意大利政府计划在即将推出的新一轮援助法案中削减食品增值税（IVA），包括减免面包、意面、橄榄油、面粉、土豆等基本食品4%的IVA税；肉类、鱼类、蛋类、巧克力等食物的IVA税从10%减至5%。预计这一举措将帮助普通家庭在食品消费上每月省下15-30欧元的开销。

如果说意大利政府的举措还算干实事，那么德国这位营养学家的话只能算是“抚慰人心”。“只要少吃点肉，你就能省钱。”“喝自来水是个不错的选择，毕竟比瓶装水便宜了100倍。”说这些话的人名叫扬·巴曼，作为营养学家，他建议那些手头不宽裕的人“把吃肉的频率降低为每周一次到两次”，而对那些平时喜食油腻的人来说，这种改变意味着“更健康的生活”。巴曼还说，省钱的王道就是“自己做饭”，“外出就餐最贵，其次是外卖，再次是超市即食食品。自己做饭不仅可以省钱，还能自行控制脂肪和盐的摄入量，吃得更健康。”

新民晚报记者 梅璎迪