“糕好啦!来拿糕咯!”“来咯!”大清早,南桥镇华严村的一户村民家就升起了袅袅炊烟,里头来了不少村民阿姨,热闹非凡。
每到传统佳节,在南桥镇华严村的橘米公社,这里的乡贤和村民们就会自发组织一场热闹的节日活动。重阳节少不了吃重阳糕,这不,院子就早早忙活了起来。
几位戴着围兜的村民阿姨穿梭在厅堂与厨房间,一位阿姨正在筛粉,另一位已经手持九宫格蒸笼,将米粉和熬制的豆沙一勺勺添上,待米粉放满后,再用竹片轻轻刮平,准备上灶蒸了。另一边的灶头间,随着锅盖掀开,一股夹带着糯米香味儿的热蒸汽扑面而来,一屉雪白的重阳糕在朦胧间新鲜出锅。稍待冷却后,村民们会取下笼底的热纱布,枣泥馅儿撒上枣泥,包上保鲜膜后,传统的重阳糕就制作完成了。
和往年不一样的是,今年,村民们除了制作传统的重阳糕,还想出了新的花样。那一厢,几位村民有说有笑,手里捏着颜色各异的糯米团子,再由压花工具美化,不一会儿,桌面上便多出了一枚枚小巧可爱的彩色印花糕点,不仅有粉色、黄色、绿色、紫色、白色五种颜色,馅儿也各不相同。村民史阿姨向记者一一介绍,“白色是萝卜肉馅儿,黄色是肉松咸蛋黄馅儿,紫色是葡萄干腰果芝麻馅儿,粉色是枣子蜜枣馅儿,绿色是豆沙馅儿。”而这些所有的米粉皮包括各类馅儿都是村民自制的。
蒸笼上蒸上10分钟,五彩重阳糕就出炉了,缤纷的色彩让重阳糕看起来非常可口诱人。记者也忍不住想要尝上一口热腾腾的重阳糕,甜馅儿甜而不腻,咸馅儿咸鲜十足,尤其是村民们自己种的大米磨得糯米粉,做出来的糕点皮更是q弹有嚼劲。
南桥镇华严村村委会工作人员高丽萍告诉记者,今天她们将制作大约200块重阳糕,分给村里80岁以上的老人约140户。而这样美味的福利,华严村的老人们已经连续三年享有了。
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