深紫色番茄、橙色花菜、矮个儿玉米……种业专区首次亮相，带来蔬果变身的秘密

　　虽然这里没有热气腾腾的美食，但是这里的番茄是深紫色的，花菜是浅紫色和橙色的，辣椒可以生吃，玉米秆控制了身高不再容易“见风倒”……这里，便是第五届进博会食品及农产品展区今年新设的农作物种业专区。

　　都说种子是农业的“芯片”，小小的“芯片”里，藏着蔬果变身的奥秘。

　　戈壁种出紫番茄

　　红色和黄色小番茄很常见，但是，深紫色的小番茄，你见过吗？在跨国农业科技领军企业先正达展台，一款“养慕鸡尾酒番茄”显得有点特别。它的花青素含量相比普通番茄高出20倍，也因此呈现出与众不同的色泽；来头更是不小，曾先后荣获柏林果蔬展创新大奖金奖和比利时美味大奖。因其酸甜爽脆、一口“爆汁”的丰富口感而得名“鸡尾酒”。

图说：养慕鸡尾酒番茄  陆梓华 摄

　　更特别的是，它来自甘肃张掖。“戈壁农业发展遇到的问题就是缺水，而数字科技让当地农民受益。”工作人员介绍，张掖地区平均日照10-14小时，年日照时长更是超过3600小时，昼夜温差达10度以上，为高品质番茄生长提供了绝佳的天然基础。基地选用半封闭智能温室，可利用内部正压，物理防御外部病虫侵害，同时采用风筒循环换气，使气候调节更加均匀。此外，基地还通过红外植株温度检测、实时含水量检测等洞悉植株状态，为其量身定做营养方案。扫一扫番茄包装盒上的二维码，在一个名为“MAPbeside”的数字管理平台，溯源信息一目了然，其中“时间戳”记录了番茄的播种、出苗、分苗、嫁接等关键时间点，“绿色指数”则全面展示了生产标准化、土配肥覆盖率、水资源利用、碳排放量、产品品质等信息，注重产品的绿色发展。这个平台更加关注供需双方实时沟通，让农户的经济效益得到充分保证。

　　展台上，和鸡尾酒番茄当邻居的是两棵花菜，浅紫的叫“苮紫”，橙色的则被取名为“金花”。通过色素合成机制，“苮紫”多了花青素，“金花”则多了胡萝卜素，营养价值更高。工作人员透露，“虽然只是变了一个颜色，但是可能需要5到10年的努力，才能让其性状稳定下来，真正推向市场。”

图说：具有全球唯一编号的紫色花菜 新民晚报记者 周馨 摄

　　种子的“时装秀”

　　红色、蓝色、紫色、绿色、金色……在农作物种业专区，种子们穿上彩色外衣，好似一出时装秀。远看，就像一瓶瓶可爱的巧克力豆。

　　彩色种衣学名为“种衣剂”，是一种成膜性制剂。在种子的旅行中，帮助它抵御病虫灾害和各种逆境。不同的颜色代表其蕴含的不同营养成分，可以为种子提供破土前两周内所有的营养成分，提高出芽率。这些有效成分被吸收至作物内部，也将继续为幼苗提供保护。有了这层“金钟罩”，农民也可以减少农药干预，从而减少对人体自身伤害，更避免对环境土壤以及生物多样性造成破坏。在全球气候变化形势加剧的今天，粮食安全显得尤为重要。

图说：种子穿上彩衣  陆梓华 摄

　　在植物的“时装秀”中，需要的也不仅是瘦高个的“模特”。 在拜耳作物展台，拜耳通过模型展示了其最新的矮秆玉米技术——这些玉米比传统玉米矮三分之一，提高了玉米的抗风和抗倒伏能力，降低极端气候和大风等恶劣环境条件造成的重大作物损失。这些“矮矮壮壮”的玉米将于2023年在全球范围内进行商业试种。通过智能玉米系统，能让种植者充分利用数字工具组合，定制种子和作物保护方法，管理作物健康，优化种植密度，达到高效增产的目的。此外，矮秆玉米的农药的施药季节可以被提前到玉米种植的前期，取代了以往在以往玉米生长后期用药，在种植过程中能够优化氮肥、土地和水资源的利用。

图说：不同种子种出来的玉米  钱文婷 摄

　　工作人员介绍，值得一提的是，拜耳对玉米的探索还不止于此。“迪卡”玉米新品种全都是中国本土试种成果，适应东北、西南、黄淮地区的种植环境。目前，拜耳已在全国拥有哈尔滨、长春、济南、郑州4个玉米育种站和三亚1个玉米育种基地，通过品种审定的玉米品种超100个。

　　新民晚报记者 陆梓华 钱文婷