再度亮相进博，光明校餐带来了“智慧管控平台”和最受学生欢迎菜单

图说：一个“智慧管控平台”雏形初现，物流、供餐、营养搭配、食材溯源等信息一目了然 采访对象供图

新民晚报讯（记者 陆梓华）去年，由光明食品集团打造的学生营养餐首次亮相进博就受到广泛关注。今年，光明校餐再度亮相，在1.1馆，一个“智慧管控平台”雏形初现，物流、供餐、营养搭配、食材溯源等信息一目了然。

轻点屏幕，一张巨大的城市地图呈现眼前，一辆辆标注着车牌号的卡车在地图上实时移动。每一份食材信息、每一家供应商资质证明、每一份套餐热量和营养价值表，均清晰可见。

光明校餐相关负责人介绍，这一覆盖研发、采购、营运、食安、物流、销售核心业务的信息化管控平台，将不断加强从田头到学生餐桌的全过程管理，既可对产品溯源，又能确保物流准时，将最健康安全的食物送到校园。

经过一年发展，光明校餐目前已直接或间接为93家中小学、36家幼儿园近5万师生提供餐饮配餐服务。光明校餐营养膳食研发中心依据中国青少年膳食营养素参考摄入量，与专业营养师团队深入研究、沟通、测试，结合采购端、用户端的实地调研情况，在3家学校引进使用了拥有国外先进技术的全自动烹调机，从闭环冷鲜储藏、烹调分发到自动回收清洗，以“少油、低盐、高效能”的优势最大程度降低成本，保障消防、食品安全，烹饪出高营养、高品质的菜肴。

由于可以最大程度集成光明集团大平台、大基地、大农场、大牧场的资源优势，以及在肉、蛋、奶、蔬菜、大米、海鲜等各种安全、优质食材的集成优势，套餐定价仅为一份15元。15元一份午餐，可以吃什么？智慧管控平台显示，目前，套餐品种达100种。除了汤和米饭，照烧鸡排套餐包含照烧鸡排、杏鲍菇炒牛柳、卷心菜炒粉条等三个菜，盐水基围虾套餐则包括盐水基围虾、肉末茄子、豆皮油麦菜。

根据今年开学以来的统计显示，最受初中生欢迎的午餐为五彩虾仁套餐和黑椒牛排套餐，幼儿园宝宝最爱的则是松子银鳕鱼套餐、蜜汁猪肝炒饭套餐和红烧土豆牛腩套餐。