现磨咖啡配葱油饼！魔都这条老街，"混搭"玩出圈

　　 特色小店不仅构成了这座城市独一无二的烟火气，还成为萦绕在居民心尖的乡愁。

　　 在杨浦区双辽支路，一条长仅有307米的老街，就藏着不少特色小店。

　　 保护老城区的烟火气，传递城市温度，参与杨浦城市更新的中海地产携手四家经营20年以上的老店，邀请老手艺人走进海上和集咖啡厅，将小店特色产品配上不同种类的咖啡，为周边居民“编织”新“趣”处。

采访对象供图（下同）

　　 位于双辽支路45弄1号葱油饼铺于1992年开张，做最传统的葱油饼，30年没有改变。“我们小店的顾客，80%都是老顾客，20%是路过的新客。”老手艺人徐师傅说道，葱就是葱油饼的灵魂。他每天去菜场挑选新鲜的葱，加上秘制猪油，香气就出来了。先煎后烤的葱油饼外酥里嫩。店铺的老客人很多，不少人从小开始吃，现在带着自己的孩子来品尝。如今，这家老店的葱油饼，搭配30秒现磨咖啡，吸引了不少年轻人的喜爱。人人都可以左手时髦、右手市井，为美好一天加满能量。

　　 福建人檀姐姐在双辽支路64号经营一家南方黑芝麻糊，既是掌柜又是伙计，一开便是22年。如今，她也成为社区居民的好邻居，有时还会代居民接收快递、暂存小菜等。一勺新鲜核桃、一勺黑芝麻，现场加工研磨，瞬间屋内香气四溢，一杯南方黑芝麻糊就这样做好了。现在，檀姐姐和咖啡师合作，在拿铁制作中加入黑芝麻糊，创新推出黑芝麻糊拿铁。这杯热乎乎的黑芝麻糊拿铁，不仅保留咖啡的微苦，还飘着黑芝麻的香气，让人忍不住多喝两口。

　　 双辽支路124号是安徽人叶先生开的一家水果专卖店，持续经营了20多年。“这么多年，我坚持每天去水果市场挑选最新鲜的水果。”叶先生说，大家路过都会顺带买点，顾客都是老街坊，做个小生意认识不少朋友，这是自己坚持经营的乐趣之一。为了向更多居民传递小店的诚信，叶先生和咖啡师合作，推出“水果气泡美式+水果拼盘”。这套水果饮品提醒消费者要多吃点有营养的，也传达了什么季节该吃什么水果。

　　 22年前，金先生带着妻子从浙江来到上海，推着小车沿街贩卖木梨膏，新华医院、控江路、饭店门口，一碗一元、二元起售……木梨膏是清火的食物，入口带着清凉的甜香，是金先生小时候最爱吃的小吃。这样一种简单的存在，却也是一代上海人记忆中的老味道。他将自己小时候爱吃的小吃带来上海，简简单单的木梨膏小铺，一大杯木梨膏10元。如今，金先生将老手艺传授给儿子、儿媳妇，这杯木梨膏也被端进海上和集咖啡厅，搭配冰美式，一口冰美式，一口木梨膏，一边苦一边甜。

　　 咖啡+葱油饼，咖啡+木梨膏，咖啡+芝麻糊，咖啡+水果……这些“跨界”不仅保护并传承老技艺，为老居民保留那份独特的烟火气，也带领新居民认识社区生活。

　　 即日起至11月30日，海上和集咖啡厅举办5场不定期活动，集合5个专业领域：摄影师liverpool、活络策展人王懿泉、海上和集主创设计师们、生活类媒体、咖啡圈，从多维角度分享对杨浦的见闻，周边老店的保护和看法，聆听杨浦周边小店店主分享他们在这里经营几十年的故事。

　　 街头巷尾的烟火气里，藏着附近生活的美好答案。海上合集咖啡厅是中海新一代综合住区的展示窗口，也是一场社区与街区生活方式的提前预演，让更多有趣的人在这里相聚，一起编织有趣的时髦烟火故事。