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秋冬到,长宁菜场的这些煲汤食材很走俏!

来源:上海长宁     作者:李博     编辑:屠瑜     2022-11-24 19:22 | |

俗话说:“秋冬一碗汤,不劳医生帮。”冬天是适合喝汤的季节,天气寒冷时喝上一碗热气腾腾的营养汤,滋补身体又暖胃暖身。不同季节煲汤用的食材也不一样,长宁菜场里都有哪些冬季煲汤食材,“宁宁”带你一探究竟!

上午9点,美天程家桥菜市场里人来人往,琳琅满目的应季菜品摆满了各个摊位。市民们正在挑选着心仪的菜品,摊主们忙碌地招呼着顾客,菜场里弥漫着浓浓的烟火气。

白萝卜、莲藕、玉米、山药等应季菜品俨然成为了菜场的“主角”稳居蔬菜摊的“C位”。“秋冬的萝卜赛人参!每年冬天,白萝卜都是我家餐桌上的‘常客’。”家住宝北小区的孙女士很懂得养生,她告诉记者,白萝卜有健脾开胃、润肺化痰的功效,她隔三岔五的就会来菜场买些白萝卜回去。“刚才还买了羊腿肉,今天准备煲白萝卜羊肉汤滋补养生。”

蔬菜摊位上白萝卜售价1.3元/斤,十分新鲜。据摊主介绍,入冬以来白萝卜销量一路走俏,每天都能卖出几十斤。由于是物美价廉的应季蔬菜,很多市民买菜时都会带上1-2根白萝卜回去清炒、红烧或是煲汤。

与白萝卜同样畅销的蔬菜还有售价为5元/斤的莲藕。“把莲藕洗净削皮后切成小块跟排骨一起煲汤,营养美味,暖身极了。”居民钱女士告诉记者,天气寒冷时,家里的饭桌上必须配一碗热气腾腾的靓汤才能下饭,“现在正是吃莲藕的季节,汤里再放些玉米一起煮,促进消化的同时,汤的营养也更加丰富。”

入冬后,菜场里的生鲜鸡和乳鸽也非常受居民欢迎。记者在生鲜品专柜看到,产自河南天然散养的老母鸡售价38元/斤,乳鸽售价35元/斤。“鸡和山药一起煲汤,快煮好时再加些枸杞、红枣,口感清甜,营养加倍。”买好散养鸡的程先生告诉记者,在诸多冬日靓汤中,他最喜欢喝的非鸡汤莫属。

记者注意到菜场的水产摊位前,来买活鱼的市民也不少。“帮我挑一条新鲜的鲫鱼。”居民吴奶奶一边看着摊主帮她挑鱼,一边闲聊起来。“降温了,要喝些热汤才觉得舒服。鱼汤清淡,适合老年人喝,我要做个鲫鱼豆腐汤补补钙。”

天气冷了,

赶紧走进身边的菜场,

为自己煲一碗冬日暖汤吧!

李博

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