“新春走基层·只争朝夕绘宏图”| 保鲜技术为年味护航，青浦这家工厂春节生产忙

新春佳节，人们纷纷选购瓜果、肉类、海鲜等年货，制作美味佳肴，招待来客。从原产地到家中冰箱，食物历经千山万水，却依旧新鲜；早早囤好的果蔬，拿出来还很可口……这些都有赖于食物冷链保鲜技术。

图说：保鲜技术为年味护航，青浦这家工厂春节生产忙。希悦尔（中国）有限公司供图（下同）

希悦尔是包装行业的全球龙头企业。作为全球供应链战略基地服务于整个亚太地区和世界其他地区，位于青浦的希悦尔（中国）有限公司，是希悦尔集团全球最重要的制造基地和供应链枢纽之一。今年春节，希悦尔青浦工厂不停工，许多工作人员坚守一线忙生产，确保订单如期交付。“我们的客户分布在多个国家，如今经济逐步复苏，加上春节期间消费旺盛，今年工厂国内外订单量都在增加，部分产线需要满负荷生产，这也促使我们安排春节连续生产。” 希悦尔亚太区供应链副总裁周勤说。

如今，越来越多的人们习惯线上购买生活物资。春节期间，各大生鲜电商平台订单量增加。消费者在电商平台购买生鲜类产品时，通常会发现在包装盒上印有“气调保鲜盒”的字样。气调保鲜技术就是采用“保鲜气体”改变食物包装内环境，从而实现减慢食物腐败速度、延长食物新鲜度的目的。

希悦尔生产的的气调包装、真空贴体包装、真空收缩袋包装、可微波加热预制菜包装、餐饮酱料包装等，都有助于保留食品更鲜美的风味，实现无接触自动化并便于终端入库消毒，进一步保障食品安全卫生，全力满足人们对于品质和安全的双重需求。周勤告诉记者，希悦尔为几大知名的生鲜电商平台提供包装服务，春节期间产线运转，加足马力保障生产，通过保鲜技术让更多的美食可以走出原产地、走上市民的餐桌。

为保障春节期间工厂生产顺利进行，公司提前与员工沟通休假安排，鼓励员工轮流返乡，给予参加春节期间生产的员工一定的激励。员工饮食方面，公司协调餐饮供应商保持假期供应，适当提高标准。公司还安排管理人员轮流值班，确保每天有管理人员在现场，及时协调处理突发情况。考虑到春节期间物流受限，也预先安排了充足的原辅材料。“春节对中国人来说是个特别的节日，今年很多员工放弃了阖家团圆的机会，坚守在工作岗位上，看着订单量日益上涨，大家心里也觉得信心十足，充满干劲。”周勤说。

新民晚报记者 杨欢