十日谈 | 有朋自“本地”来

“有朋自远方来，不亦乐乎。”那么接下来要做什么呢？当然是吃一顿了！

这是“有朋”老何的话。

飞机刚停在吴圩机场，一条短信立即蹦出，“有朋”老何邀请小酌。老何小我几岁，仫佬族人，长得矮小敦实，一张圆脸，两条细目，都满含着笑意。多年前我与他相识于青海，开同一个会，住同一间房，谈诗论文，彻夜不眠。至于如何知我来邕，纯属偶然——昨日他在宾馆开会，忘了手机，返回去拿，见工作人员正张罗明天的会。老何瞥了一眼刚上墙的大会标，心中一动，便讨一份出席名单来看，一眼就发现了我的名字。

“缘分啊！有朋自远方来，不亦吃乎！”听着手机里的大笑声，我想对他来说，确是如此；对我而言，则是有朋自“本地”来了。

在宾馆等到黄昏，我便按老何给的地址出发了。出租车穿过繁华商区，穿过农贸集市，路面逐渐由宽变窄，最后停在一个小巷口——车进不去了。我下了车，径直向前，那餐厅就在巷子尽头，外面搭了几片竹棚，已是高朋满座、觥筹交错，只是不见店招。老何早在门口等候，引我到小包间一坐下，便笑嘻嘻地取出两个葡萄酒瓶来。瓶上商标已经扯去，原来是他自酿和灌装的。这才知道仫佬族人大多善酿好饮，而且品类繁多，口味各异。先开的是葡萄酒，吃口爽快，不过略微酸牙，我浅尝辄止，转攻另一瓶。那一瓶是糯米酒，甜浓醇厚，十分可口暖胃。

凉菜早已在桌。除了本地人每餐必备的油茶，还有腌牛肉、烤油鱼、酸豆角、拌凉皮，口味殊异。酒过三巡，老何把手一招，热菜连续而至。第一道便是本店的招牌——宜州脆皮狗肉。我从未尝过狗肉，小心翼翼夹起一块，正在犹豫，抬头只见老何的嘴巴圆成了“O”形，只得勉强入口，竟是外脆里嫩，鲜香满溢。方才知道全广西的狗肉，从原料之佳到烹饪之法，概以宜州为最正宗。第二道是马山黑羊，热气蒸腾之中，见其肉色果然微黑，当是本色配以调料加持所致，食之满口膏腴，毫无膻味。第三道是荔枝柴烤鸡，鸡皮金红，鸡肉黄白，乍看与普通电烤的没有两样，凑近则有微微果木清香，自是手指大动，张口大嚼。最特别的是“狼棒”——仫佬族人做的灌肠，以猪肉糜和糯米为馅，配以猪血、香料灌入猪肠扎紧，蒸熟后切成暗红的厚片。一片入口，肉香米香交织，嚼出来满满的幸福感。至于菜名，实为仫佬语的汉文音译，与“狼”全无关系，倒是让我想起了那首歌的下半句：“豺狼来了有猎枪。”老何点菜很多，豆腐圆、酸汤猪脚量足而味殊，都是宾馆里难以吃到的。菜多了，话多了，碰杯干杯也多了，两瓶酒就在不知不觉中见底了。

老何要送我回宾馆。初春的南宁已是花发成阵，暖风宜人。望着老何返道而去的背影，心里更是暖洋洋的。回到房间，倒头便睡，想必是酒意替代了睡意之故。我从小认枕，这几十年里只要在外过夜，第一晚保证睡不着。此次照例是两本厚书加一册笔记，专门对付漫漫长夜。然而这回不同，一觉黑甜无梦，直到叫早铃声频响而起，神清气爽，身心愉悦。想到多年前在青海与老何彻夜谈诗，于我是无法入眠，于他是放弃入眠，由此还可以判断到底谁更爱诗。想到这里，不免有些羞愧起来。只望老何哪天来沪，我也有机会请他体验有朋自“本地”来的美好感觉。（胡宇锦）