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比厨艺、学知识、展风采，宝山这个街道举办餐饮技能比武大赛

来源：上海宝山编辑：赵菊玲 2023-06-04 15:15

为着力打造高素质职工队伍，进一步展示餐饮行业职工风采，搭建餐饮行业从业人员展示厨艺、交流经验、争做匠心达人的平台，近日，宝山区张庙街道长者食惠联盟和街道餐饮行业工会联合会在一号湾科创园联合举办了“适老美食哪家强？阿姨爷叔说了算”——2023年张庙街道餐饮行业工会联合会职工技能比武大赛。本次活动得到了餐饮企业的积极响应，春光饭店、群众酒家、醉辉皇、齐家花园、谷谷鸡海鲜等10家餐饮商家“掌勺人”和从业者齐聚一堂。

本次比赛设置冷拼和特色菜两项评比，参赛单位充分发挥创意，通过创新菜品、创新口味、菜品点缀，使菜品色香味俱佳，也赋予了菜品新的故事和新的意义。参赛作品有高档、装饰华丽的作品，也有选料精良、制作精美的家常菜。一道道造型精美、色香味俱全的菜品精彩亮相，令人垂涎欲滴。现场来自各居民区评委组的阿姨爷叔们在品味美食的同时，更对菜品赞不绝口！品尝完每道菜品后，都积极热情地交流分享，对菜品进行打分投票。

一年一度的技能比武，既有舌尖温度，更有心灵暖意。虹口糕团食品厂通河店的负责人朱经理，当即表示想加入到街道长者食惠联盟中来，为社区老年人助餐提供更多的选择。一号湾·融驿站健康服务站点的陆佳庆医生则带来“舌尖上的安全”夏季高风险食品安全讲座。陆医生用通俗易懂的讲解方式，结合食品安全工作和典型案例就“夏季食品交叉污染”“夏季饮食安全”“夏季食品采买和存放应注意的问题”等内容进行宣讲，进一步提高了餐饮行业从业人员和居民群众的安全责任意识。

最激动人心的颁奖仪式将现场气氛推向最高潮，比赛坚持“公开、公平、公正”的原则，经评委组通过冷热菜的观感、质感、味感等标准认真评选，10家餐饮企业分别获得最佳创意菜品奖和最饱口福美味奖。此次活动旨在促进餐饮企业的创新意识，通过培训和比赛鼓励餐饮企业职工能够勇于创新、虚心学习，以更高的热情对待今后的工作。同时，以比赛为契机，为推动餐饮行业职工各类技能的提升，弘扬不断专研、推陈出新的“工匠精神”发挥积极作用。

　　获奖名单