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浓油赤酱，色香味俱全！9月26日，第五届宝山非遗美食与创新技能大赛举行。来自宝山区各街镇的民间厨艺达人首次参赛，比拼“红烧鮰鱼”这道上海非遗美食的制作。
据了解，为了弘扬上海本帮菜肴传统烹饪技艺和宝山非遗美食文化，促进宝山鮰鱼这道非遗美食的烹饪技艺与传承创新，百姓厨艺达人在非遗传人的指导下，学习提升烹饪技艺，更好地促进宝山传统美食文化的延续和传播，也为中秋国庆双节的家宴餐桌增加美味和欢乐。（新民晚报记者 刘歆）
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