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盒马侯毅:折扣化不是打价格战,把最好的商品卖便宜才是本事

来源:新民晚报     记者:金志刚     作者:金志刚     编辑:裘颖琼     2023-11-22 16:58 | |

图说:盒马CEO侯毅认为,折扣化变革是全球零售趋势,变革是唯一出路  采访对象提供

“把最好的商品卖便宜才是本事”,今天,在盒马2023新零供大会上,面向几百家供应商伙伴,盒马CEO侯毅表达了中国零售业变革的必要性以及盒马推动折扣化变革的决心。在侯毅看来,折扣化经营模式不是卖便宜货,而是把好货卖便宜。从全球零售发展的趋势来看,折扣化经营已经融合在全球领先零售商的经营中,面向未来,变革是唯一的出路。

在参加此次新零供大会之前,侯毅刚刚结束了一次针对欧洲零售超市的考察。在西班牙、波兰等地,侯毅再次发现折扣化经营已经是全球零售趋势,虽然国外没有“折扣化”说法,但折扣化经营模式、折扣化变革是趋势,也是中国零售必须经历的改革之路。

折扣化是不是做低价,是不是价格战?侯毅表示,这样的理解是不全面的。让好商品不贵,把最好的商品、高端商品的价格打下来才是本事。9月底在上海开业的盒马Premier黑标店,同样的商品,价格是同类进口超市的50%—70%。未来,盒马将通过折扣化变革,达成“Low price,low cost operation,but unique(价格低,运营成本低,但独特)”的目标。

侯毅提到,中国零售面临的竞争跟世界其他市场不同,折扣化超市是巨大的蓝海市场。与国外市场相比,中国的零售市场的线上服务是一大特色:盒马首创的线上APP下单“30分钟送达”服务拉高了中国零售服务的门槛,也意味着中国零售面临的是包括线上、线下在内的全面的、互联网化的竞争。而随着以盒马为代表的零售商进行折扣化变革,将让线下门店重新迸发活力:与线上零售服务线性增长的成本相比,线下门店的成本较为固定,成本更低,将整体呈现比线上更明显的价格优势,消费者重回线下指日可待。

盒马自成立以来一直推动“去KA”模式,即告别传统大卖场的“收租”模式,转向以用户需求为中心的供应链模式。自启动折扣化变革之后,盒马与KA品牌商的关系再次获得关注。对此,侯毅表示,去KA化指的是告别KA模式,但不是抛弃KA品牌商。此次盒马新零供大会上,包括新希望、今麦郎、卡士乳业等在内的知名品牌与盒马达成新的订单签约,部分KA品牌商与盒马的更多定制化合作正在进行中。

关于零供关系,在此次大会上,来自学界嘉宾也表达了各自观点。首都经济贸易大学教授陈立平认为,曾经大卖场带来的零供关系博弈模式的高成本和腐败性决定了它们的发展命运,这种模式下零售商和供应商也没有赢家,而当下食品折扣店是难得的商业机会,把“好货卖便宜”是零售企业成功折扣化转型的关键。

侯毅表示,目前盒马已经形成了盒马鲜生、盒马奥莱、盒马X会员店等三种主力业态,其中,盒马鲜生定位“一日三餐,好吃不贵”、盒马奥莱定位“低价不廉价,超级性价比”,盒马X会员店则定位“日常生活,引领需求”。

新民晚报记者 金志刚

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