国际“鲜”链开新局 更多全球美味“飞”上中国餐桌

图说：已有来自50多个国家的进口商品通过本来生活走上中国消费者餐桌 采访对象供图（下同）

如今，中国家庭餐桌的食材丰富度与十几年前相比，变化称得上“翻天覆地”。新西兰佳沛奇异果、意大利特级初榨橄榄油、厄瓜多尔白虾等等诸多进口食材纷纷走进中国家庭。这得益于全球生鲜农产品贸易飞速发展，也离不开中国电商平台的崛起。

本来生活是国内最早在线上售卖车厘子、榴莲等进口生鲜食品的平台，作为买手产地直采的开创者，这一独特模式也被运用在海外供应链的布局建设中。过去11年，本来生活不断优化整合全球供应链，向国内消费者提供更加丰富的进口产品；同时持续发挥商品力、渠道力、品牌力、资源力的优势，赋能海外品牌在中国市场开拓发展。如今已有来自全球50多个国家的进口商品通过本来生活走上中国消费者餐桌。

新西兰是全球公认的优质奶源地。牛奶通常以鲜奶和常温奶两种产品形式进入市场。鲜奶采用巴氏杀菌法，可以最大程度保留牛奶的营养和天然风味，但也因保留了一小部分无害或有益的微生物，保质期较短，而且需要冷藏保存。

本来生活资深乳品买手邢妍对全球乳品供应链和品牌都非常了解。她精心甄选出的维必滋是由新西兰知名有机生态乳品牧场Marphona与当地第二大牛奶加工厂Green Valley Dairies limited共同出品的优质品牌。此款产品经由黄金标准的72℃/15秒巴氏杀菌，并在纯天然、无添加条件下持续升级乳蛋白含量至3.6克/100毫升，高于欧盟标准。

巴氏鲜奶保质期通常只有15天且需要冷链环境储存，对物流能力要求极高。本来生活维必滋宅配服务覆盖北上广深一线城市及多个地级市。每一瓶维必滋巴氏鲜奶在新西兰生产、包装、消杀、检测后登上冷链航班直飞中国，并在通过中国国家检验检疫局与海关检测检验和本来生活严苛品控监测后才能送至用户手中。

“为提高物流效率，我们为维必滋鲜奶申请了海关绿色通道资格，周日在新西兰牧场生产后首先当地送检，周一即可登机前往中国。海关工作人员每批次留4箱做留底检查后可优先出关入库。”邢妍介绍，“维必滋”巴氏鲜奶最快72小时便可从新西兰产地空运直达中国城市餐桌。

而进口车厘子要保持最佳口感来到用户身边，也非常不容易。本来生活采用预售订购、以销定供模式，而这一销售模式说起来简单，落到进口生鲜商品的繁杂环节时，却要求极高。

第一关是天气因素。通常，在采果前一周本来生活就会接到数万份车厘子订单，然而一旦采果时降雨，果园就无法采摘，因为车厘子摘下后除了容易发霉腐烂，若吸足水分，雨后被太阳一晒还会爆裂开口，质量严重下降。这要求本来生活买手们务必做好前期工作，仔细研究产地气候，时刻关注产区天气。

而在空运、清关、运输到仓的过程中也需要全程“精准控温”，一旦温度波动超过5℃，车厘子表面就会有大量冷凝水产生，又会导致品质下降。最后是配送环节，一方面，对不同规格的车厘子，本来生活采取不同的冷链配送方式确保车厘子不脱冷；另一方面，为防止果子损伤变质，本来生活严禁配送过程中的暴力装卸行为。

国际“鲜”链快速发展，使得买全球、卖全球的美好期待有了实景。越来越多“Made for China”的美味成为舌尖新风尚，“Made in China”的鲜品也迎来新机遇。

新民晚报记者 金志刚