龙行龘龘看我嘉｜新年吃“烤”，事业运好

　　节日美食

　　新年味蕾有点寂寞？

在嘉定工业区娄塘塌饼非遗传承馆

小嘉体验制作了一道美味小点心

简单又好吃～

“划两道，将一头绕过一个划口，两边拉开就是蝴蝶结的样子......” 将擀好的薄透面皮做出造型，再放入热锅油炸，一份新年美食——“烤”，就可以等待出锅了。娄塘塌饼制作技艺传承人邱海风介绍道：“新年吃‘烤’，事业运好，‘烤’常和粽子搭配以示祝贺，即考中状元。一份小点心背后，也有一份好口彩。”

活动地点嘉定工业区娄塘塌饼非遗传承馆由原娄塘老图书馆的改造而成，环境古朴雅致，包含文创展示、制作体验和互动区域。游客可以现场观摩非遗传承人将时令食材融入娄塘塌饼制作，也可以亲自动手制作塌饼，大饱眼福的同时一饱口福。

其实，非遗并没有我们想象中那么遥不可及，而是源自最琐碎、最鲜活的日常生活。娄塘塌饼以其代代相传的制作工艺和独特的民间风味形成特色，让人着迷的不仅是食物本身的馥郁香气，更是一份娄塘人老底子过年的味蕾回忆。

　　周燕洁