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三只松鼠创新发力全品类、全渠道、全域协同平台,冲击三年“200亿目标”

来源:新民网--企业资讯     编辑:张晓     2024-05-31 10:57 | |

  5月29日,三只松鼠2024全域生态大会在上海召开。

  会上, 三只松鼠创始人、“松鼠老爹”章燎原表示,目前国内休闲零食行业面临着“总供给过剩且多元与总需求相对不足”的矛盾,基于这一背景,三只松鼠更加明确了未来方向,章燎原指出,高端性价比战略以更高效率的全链条全要素底层架构,经营上要为全渠道适配并运营全品类的零食,组织上应让整个组织听命于市场,让商品直达终端。最终让松鼠成为一个全品类全渠道的全域协同的生态经济平台。

  高端性价比“卷”出供应链优势,全渠道品类适配打造爆款

  三只松鼠在2022年提出并在2023年开始坚定且彻底地执行“高端性价比”总战略,坚持以优质渠道牵引供应链变革,推动运营改善与供应链升级并行,逐步构建了“全品类+全渠道”经营能力,带动业绩实现可持续增长。

  “高端性价比”战略的本质是为消费者提供更加质高价优和丰富可选的全品类零食。产品性价比的提升并非单一让利,而是通过供应链全链路的优化,确保产品品质的同时实现利润的溢出,并将这部分利润让渡给消费者,从而实现高质的同时兼具性价比。

  松鼠着力原料、加工制造和从工厂到消费者手中三环节,从销售端走向制造端及种植端,串联一二三产,有效推动整个产业链提质增效。

  供应链全方位提效下,松鼠发挥卷王本性,不仅实现了原料、设备、包装、物流与工艺上的突破,还大力实现降本,比如手撕面包采用厂家直发,整体链路降本7%+,大单采销集约化模式降本15%+,而三只松鼠的鹌鹑蛋,包装从40粒不断突破至64粒,价格优势上不断给予消费者更大性价比!

  目前,“高端性价比”总战略的优势已经凸显。三只松鼠零食产品中心负责人在会上表示,2023年1月-12月,三只松鼠实现年度上新1118款,平均每天3款,缔造行业新速度!2023年5月-2024年4月年度内,54款单品破千万,实现收入19.27亿。2024年1月-4月,零食版块实现翻番式增长!

  与此同时,松鼠全面聚焦零食大单品改造及升级,充分挖掘新兴渠道和新兴品类,以“一品一链”为核心,成功打造了一批大单品。“全渠道”经营指导下,形成了“D+N”的全渠道协同体系,能够根据不同渠道形成高效快反的产品匹配。

  比如历时一年研发、50多次小试打造出的大片素毛肚,片型大小和正片率行业领先,三种风味获得广泛好评。在精准洞察消费者需求之下,松鼠还推出极具性价比的高端食材,黑猪午餐肉选用四川高金生态原产地庄园黑猪,含85%猪肉添加量与45%以上的黑猪肉添加量,0添加色素、防腐剂。同时松鼠不断拓宽品类边界,强化全品类经营能力,推出松鼠首款冷链肉食产品去骨凤爪,首年销售破5000万,松鼠巧克力首年销售破3000万。

  松鼠追求为全渠道适配可运营的全品类零食,实现市场、渠道、产品的平衡。精耕“一品一链”,在一二三产协同下深度参与供应链,发挥规模优势、资本优势与渠道优势。在此基础上,松鼠提出年度“三十”计划,即打造10款亿级大单品、10家过亿供应商、10个投资供应链。同时,松鼠致力于三年“200亿”目标,力争零食年销百亿,让好坚果和好零食普及大众!

  供需适配下品类大爆发,短视频电商开放新合作

  松鼠的短视频电商辉煌始于一袋卖爆了的夏威夷果与芒果干。在“品销合一”与“一品一链”的策略指导下,松鼠坚信一切品类都可再做一遍,在供需重新适配下,将迎来品类大爆发!

  三只松鼠短视频电商中心负责人表示,2023年短视频电商创下辉煌战绩,实现淡季500%增长、年货节GMV17亿的新纪录,并卷出了多平台食品行业第一。2024年Q1继续保持高增长,继坚果、肉食后,芒果干、西梅干、山楂等果干成新增长点。

  在“全链路洞察、品销合一、高效分发矩阵”的流量引爆机制下,松鼠实现了从坚果爆品、肉食爆品再到礼品全矩阵的万物生长体系,完成了从1到N再到N+的跨越。通过对供应链、用户需求与平台情绪周期的观察,达到了不同时令单品、不同价位段、稳定供应能力下的快速上新,通过短视频测品、达人分发与直播间矩阵造三级流量火箭。目前松鼠拥有超40万达人动销,布局25+个直播间,贡献超5亿。

  2025年这一战略将进一步升级。松鼠将建立起品销矩阵组织、供应链工厂与品类品牌三大壁垒,更快速、专业地铸就万千新品。矩阵品销组织实现职能品类部门与品销合伙人的串联,对十大品类营销内容洞察;供应链将从全球农场到标杆工厂实现产销联动;品类品牌将继续拓展。还将具备同时开播100直播间,每日生产1000条短视频及分销1000个大单品的能力。

  同时,三只松鼠宣布全面开放新电商合作伙伴招募,为合作伙伴提供品牌IP开放经销合作、松鼠品质背书的供应链开放、头部达人联名品类品牌的深度合作!

  综合电商方面,三只松鼠综合电商中心负责人会上表示,2023年7月以来,松鼠电商多平台恢复全面、健康的增长,多个新渠道实现全面突破。坚果实现了中高价格带的全布局,7月份以来品类增长35%,休闲零食丰富,总SPU数量超500款,SKU数量超过2300款,年度跑出45款超千万大单品,其中不乏过亿、五千万、两千万的单品。

  松鼠在综合电商领域持续扩大优势,坚守适配原则,物流供应链费用下降20%,年度合计上新达1100款,市场份额同比增长25%,坚果份额同比增长23%,进一步领先对手。

  2024年,松鼠要在新的高度上全新出发,定下四个“100%翻番”目标:品牌直营店铺翻番、线上经销店铺翻番,全网链接店铺点位翻番;以各大平台的最佳供应链合作伙伴为目标,提供超预期供给,适配SKU目标超1000款,实现市场主流SPU全覆盖,为伙伴带来更多开放与共享价值。

  线下分销“双百战略”,全新店型重磅发布

  在线下,松鼠在分销领域构建三节礼品渠道矩阵的同时,逐步渗透日销品区域分销,覆盖超过十万家有效优质终端;在自有品牌社区零食店领域,松鼠的单店模型也已初步跑通,且持续优化。

  三只松鼠线下分销中心负责人分享,松鼠致力于实现礼盒礼包向常态化日销品的发展,坚果品类快速向全品类零食的发展,现代渠道向全渠道的发展。

  松鼠的分销双百战略,目标一是百万终端,实现铺市终端数从10万向100万级迈进;二是百亿分销,实现分销业务规模从20亿向100亿进军!松鼠将聚焦资源、精心规划、全力以赴地迎接分销百亿规模的巨大机遇,全面革新,直至形成极具竞争力的松鼠分销模式。

  与此同时,松鼠宣布分销商业模式全面升级。分销组织上划定省区关键经营单元,区域运营上引入区域合伙人机制,形成“总部赋能——省区关键经营单元效力——区域合伙人促成终端有效铺市“的三级扁平化架构;产品上要求“产品市场渠道”适配,依据六大选品分类指引,为各类型渠道适配并运营全品类零食。

  在区域合伙人机制创新下,100万人口区域范围内,松鼠将能通过A/B超(500平以上)、C/D类店甲类(70-500平米)、C/D类店乙类(40-70平米)、C/D类店丙类(40平米以下)门店类型的全覆盖,有效铺市1000+,单店月销200元,区域人均业绩贡献4.2元,收入立即翻一番!

  本次大会,三只松鼠门店运营中心负责人还宣布,三只松鼠将推出重磅全新店型矩阵,涵盖120-150㎡的旗舰店、80-100㎡的标准店、40㎡左右的精品店、50㎡或100㎡的Mall店,以及15㎡-30㎡的档口店。新店型将适配不同的社区商圈,面向不同的消费人群提供更适配的服务体验,实现更低开店成本、更高毛利水平。

  产品上,特别增加更高品质的现制炒货模块,将覆盖现制炒货、心智品类、心智礼品、有品类无品牌、有品类有品牌、无品类无品牌等几大品类,聚焦高端化、差异化与健康化,兼顾丰富性与性价比。比如更多黄油的烘焙,更加健康营养的中式滋补,更高端的儿童健康零食,以及更多的定量装和更统一的价格带,每种店型均有现制炒货和适配的不同零食,门店商品翻新率达60%以上,充分挖掘三只松鼠品牌心智能力和供应链能力。

  三只松鼠预计于6月30日前开出130多家新店型。此外,更有神秘店型在未来重磅推出。从门店到门店,从失去自己到再度找到自己,三只松鼠生来倔强,万店路上!

  新质生产力需激活个体 实现“全要素、全链条”的创新

  谈到“新质生产力”三只松鼠创始人、“松鼠老爹”章燎原这样说,新质生产力不只是指所谓的“高端、高科技”企业,这只是其中一环,因为不是所有企业都是“高端、高科技”的;而是要将中国千千万万的个体激活,每一个小微企业激活,每一个企业里面的人激活,让大家协同起来,合作在一起。像我们就是把每个经销商激活,把每个经销业务员激活,把我们公司的每一个产品激活。我认为消费者是讲感知的,单纯的把产品做好、价格做便宜,这都不叫创新。我们看整个产业链条发现过于臃肿,相互间缺少合作,这里就蕴藏巨大的机会,新质生产力就是要实现“全要素、全链条”的创新。

  以“快消品”创新为例,第一,创新后能否大幅度的扩展物资,也就是说5元钱的东西变成的4元钱,如果能给你带来更多,那就是创新。第二,在创新过程中,是不是把这个链条上的所有资源重新整合起来,且获得更大结果的改善,更高效率的提升,那也是创新。

  未来当企业的工资结构趋向“平衡”,就是老板、高管们的工资跟员工人拉平,一旦拉平企业的活力就出来了,每一个人的自驱力就提升了,每一个人都在想办法真正的把消费者服务好,这样企业的活力也就出来了。实际上来看先进的企业,像“华为”都具有这样的特质。

  我们这次大会讲的“全域生态”就是这个意思,内部形成一个生态,外部再形成一个生态,这个生态以后会自己运转,运转的方向就应该是消费者。新质生产力,就是以最终端的交付为原点,来拉动整个体系的变革和创新。






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