挡不住的热爱，意大利人将巧克力加到了披萨里

7月7日是世界巧克力日，全球各地组织了各式各样的庆祝活动以表达人们对巧克力的热爱。在意大利，巧克力的身影无处不在。除了普通的甜点，连意大利人最爱的食物——披萨中，也出现了巧克力。

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意大利食品配送公司Just Eat与市场调研公司Bva Doxa联合进行的一项研究结果表明，最受意大利家庭欢迎的甜品是巧克力、冰淇淋、蛋糕和提拉米苏。其中，巧克力的多功能性使其成为任何场合的“完美伴侣”，仅在2024年头几个月，巧克力订购量就达到了1万公斤，而2023年全年的订购量超过2.1万公斤。

巧克力可以做各种甜点，不仅是巧克力奶昔，可可奶油羊角面包、巧克力甜甜圈等各种以可可为主角的甜点都很受意大利人的欢迎。如今，意大利人把巧克力当做了披萨的馅料。Just Eat表示，在20种最独特的甜披萨中，最受欢迎的是白巧克力披萨，其次是可可奶油榛子披萨。还有一些人制作出巧克力奶油披萨、白巧克力开心果馅披萨等口感层次丰富的品种。

根据意大利食品联盟的最新调查结果，2023年意大利可可和巧克力行业的营业额达到73.4亿欧元，比上一年度增长6.0%。以可可为主要成分的糖果产品，在2023年为意大利创造了25.4亿欧元的产值，比上年增长6.3%，与意大利食品和饮料行业的总体发展趋势基本一致。

特约撰稿 李朔