明厨亮灶全覆盖 养老机构更透明

　　今天，金山区朱泾镇8家养老机构全面接入“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，率先在全区实现了该系统对辖区养老机构的全覆盖。据悉，“互联网+明厨亮灶”是指通过安装智能监控设备让餐厅后厨从食材的清洗、切配到烹饪、装盘每一个环节都对市民公开可见，监管部门也可通过后台记录、分析食品安全数据，精准捕捉后厨中的不规范行为。安装完成后，老人们及其家属将可以通过在餐厅内设置的电视，以及个人手机、电脑等，实时查看后厨着装规范、洗菜切配、餐具清洁等情况，对于违规现象也可以第一时间反馈、整治，切实做到明厨亮灶、清洁厨房，让老人们吃得安心、吃得安全。

　　本报记者 陶磊 摄