聚焦中国市场，GEA本地化战略引领食品加工新趋势

图说：GEA展台 采访对象提供（下同）

9月10日至12日，国内肉类行业规模最大、专业最强、水平最高的行业盛会——第22届中国国际肉类工业展览会在济南黄河国际会展中心举办。此次展会以“深化改革，开拓创新”为主题，展览面积近10万平方米，吸引了近2000家国内外知名展商，为肉类行业提供了展示与交流的绝佳平台。作为全球知名食品加工设备制造商，GEA携“一揽子”产品和技术亮相展会，展示了其在肉类加工领域的创新成果。

中国是全球最大的肉类消费市场之一，2021年肉类消费总量接近1亿吨，占全球约27%。随着居民生活水平不断提高和消费结构升级，消费者对于高品质、健康化、多样化的肉类产品的需求日益增长。此外，数字化转型和智能化技术的应用也成为肉类产业新的增长引擎，上下游企业面临着实现突破、巩固基础、拓展市场和优化升级的机遇和挑战。

GEA大中华区食品业务负责人Arthur Pynenburg表示：“GEA致力于开发贴合本地市场需求的产品，并能迅速根据本土需求进行产品调整。我们计划在整个肉类加工过程中逐步实现主要设备的本地化，重点关注本地产品开发，帮助客户在保持与进口产品相同质量的同时降低成本，缩短交货时间，并提高碳足迹管理水平。”

图说：GEA大中华区食品业务负责人Arthur Pynenburg

面对中国肉类市场日益增长的多样化需求，GEA在展会现场展示了其前沿的食品加工技术，涉及肉类、禽类、水产类以及肉类替代品等领域，涵盖预处理、腌制、深加工、切片、上料和包装等全流程。

其中，具备出色电加热效能的EasyFry电加热油炸机、实现高效包装的SmartPacker连续立式包装机、适应多样化裹粉与裹涂需求的OptiFlour平板上粉机、确保产品精准成型的MaxiFormer转鼓成型机，展现了GEA在自动化、数字化和节能高效方面的最新成果。

一直以来，GEA致力于将欧洲成熟设备移至中国本地化生产，包括成型、裹涂、油炸等深加工设备，旨在为本地客户提供交货期更短、配置更灵活的整套设备方案，满足多样化的本地需求。

图说：GEA亚太生产副总裁Alexander Krausse

GEA亚太生产副总裁Alexander Krausse表示，自动化、数字化、智能化以及可持续性构成了天津工厂的核心理念。天津工厂在“生产活动从欧洲转移”方面，已积累了超过十年的丰富经验，并始终遵循统一的生产与制造标准。

此次展会期间，GEA还举办了“食品深加工设备本地化生产”发布仪式，宣布进一步推进设备本地化生产，以欧洲先进技术为基础，结合中国市场需求，进一步提升设备的适应性和灵活性，促进中国食品加工行业的产业升级和转型，助力食品加工行业的可持续发展。此外，GEA专家还在研讨会上探讨“关于吃的那些事儿”，剖析了食品加工技术现状与未来发展趋势。

新民晚报记者 金志刚