龙钢：小龙虾

一时兴起想自己在家烧小龙虾。

前不久，三五好友到通北路上的一家夜宵店，来了盆小龙虾，外加一扎啤酒边吃边聊，这个叫吃得爽！现今人们吃夜宵，小龙虾已是餐桌上的标配。香辣小龙虾、蒜香小龙虾、麻辣小龙虾、啤酒小龙虾、椒盐小龙虾……五花八门，只要你想得到的，都能制作上桌。

小时候，居家附近有户人家喜欢到郊区去摸鱼抓虾，然后回家将“战利品”出售，做点小生意。记得这户人家门口放上塑料大小盆，放上水按鱼的大小分盆盛装出售，路过的市民见是活鱼又新鲜，会买上一盆回家改善伙食。一天，经过这户人家门口，忽见一个木盆里有许多小龙虾。那时候，人们不吃小龙虾，更不懂怎么去烹饪小龙虾。人们只是觉得好玩，把它当成玩物。特别是家里有小孩，大人们会花上五分钱，买只小龙虾回去饲养。母亲那时也常会买只小龙虾回来，放在玻璃茶缸里，放点水饲养，让我们这些小孩玩。

前几天，一时兴起想自己在家烧小龙虾，便按照网上教的，做了一道香辣小龙虾。紫苏、香菜、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、啤酒等一切调料备齐，将洗刷好的小龙虾放进油锅翻炒，然后放上各种调料，加水和一瓶啤酒，盖锅焖个10多分钟，收汁后倒入香菜、葱等，美味的香辣小龙虾便上桌了。第一次在家烧，虽不尽完美，但全家人看着依然食欲大开。（龙钢）