餐饮业如何高质量发展？听听“城市之心”公开课

新民晚报讯（记者 姚丽萍）11月1日下午，“南东公开课”——餐饮业高质量发展论在“城市之心”南京东路街道广场驿党群服务中心举行，辖区内约40余家餐饮大咖齐聚一堂。

图说：活动现场。黄轩供图（下同）

黄浦区委常委、副区长徐知，以及区发改委、区商务委、区投促办、区市场局、南京东路街道相关负责人出席活动。

活动现场，黄浦区商务委发布《黄浦区促进餐饮业高质量发展行动方案（试行）》，聚焦“聚、提、促，优、稳、保”6个方向发力，通过政策引导，快速激发餐饮企业创新活力，增强餐饮品牌影响力。

据徐知介绍，餐饮业在区域经济发展中扮演着举足轻重的角色，不仅是民生服务的重要保障，而且更是衡量城市生活品质与商圈发展质量的关键指标。

黄浦区推出支持政策，巧妙融合了政府支持与市场化机制，旨在激活市场活力，激励餐饮企业不断探索创新，提升服务品质，进而增强品牌影响力和市场竞争力。

在论坛讨论环节，海底捞、杏花楼集团、Tims咖、Butterful&Creamorous、上海市餐饮烹饪行业协会等知名企业和行业协会的代表，共同探讨餐饮行业在高质量发展道路上的机遇与挑战、创新与实践。

今年以来，市、区政府相继推出餐饮扶持政策，在企业眼中无异于“雪中送炭”。海底捞餐饮有限公司上海区域副总贾飞妮说，上海餐饮消费券已发放了4轮，从数据来看，消费券对于消费拉动作用明显。

“2021年，B&C黄油面包首店落户新天地，迅速火爆社交媒体。如今，我们在全国已拥有40余家门店，正处于高速发展阶段。”上海巴特弗餐饮管理有限公司首席财务官丁晨风说，每家店内都拥有百余款产品，旨在打造面包博物馆；同时，为持续吸引消费者，研发团队还定期远赴欧美、日韩等地，将最新的技术和优质的食材带给国内消费者；不久将在新天地开设首家创新餐厅。

南京东路街道作为黄浦区的核心区域，以其独特的地理位置和丰富的文化底蕴，承载着展示上海城市形象、传承海派文化的使命，吸引了众多国内外知名餐饮品牌入驻。

这里既有“高大上”品牌餐饮，也有“烟火气”的网红餐饮。街道将持续助力黄浦餐饮业更加欣欣向荣，确保“舌尖上的安全”，共同营造和谐美好的餐饮环境，共创餐饮行业的美好未来。