行走人民之城⑥｜白领午餐注入潮流化基因 给年轻人更多元化的选择

餐饮品牌纷纷注入年轻化、潮流化基因

多种风味的菜系吸引众多年轻白领

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　　江湾里MEET678

　　市民刘先生：这里的餐饮种类更多，无论是悠闲惬意的下午茶，还是实惠干净的小吃店，都有很多选择。对“打工人”来说，氛围也更有松弛感。

　　中午12时许，江湾里MEET678的多家餐饮店迎来客流高峰，一些店门口甚至排起了长队。作为抖音集团园区中的商业，江湾里MEET678周边还落地哔哩哔哩、Nike、甲骨文、汉高等在内的众多知名企业。江湾里MEET678餐饮业态比重约占60%。为了迎合企业员工的味蕾，以及满足商务宴请、公司团建、家庭朋友聚会等各种需求，项目团队在招商阶段，就提出“不是简单做连锁品牌的复制粘贴”，要以年轻社群力为切入点引进首店和定制店，走差异化路线，既有能满足外籍员工的法餐、意餐等，也有年轻人“早C（Coffee咖啡）晚A（Alcohol酒精）”定制款的咖啡、轻餐、水吧等。

　　随即，项目团队将餐饮业态纵深挖掘，细分品类，构建出年轻潮流又国际化的多元品牌矩阵。其中既包括兰巴赫旗下墨西哥餐厅LOS PACOS、烧肉居酒屋ALAIA等多元异国菜系，又包含诸如一川二水、辞琼、潮桔桔、郷信江西菜等中式风味特色菜系，以此来满足多元化的餐饮需求，同时吸引年轻白领走出公司食堂。在辞琼·老海南糟粕醋火锅店内，工作人员和机器人“传菜员”忙着出餐、送餐。“这个机器人跑堂挺可爱的。”26岁的抖音员工刘先生告诉记者，抖音集团大楼内有自己的员工食堂，菜色也很丰盛，但他平日里也常和朋友、同事一起来江湾里MEET678聚餐，“这里的餐饮种类更多，无论是悠闲惬意的下午茶，还是实惠干净的小吃店，都有很多选择。对‘打工人’来说，氛围也更有松弛感。”

　　龙湖商业相关负责人告诉记者，当初选择辞琼入驻江湾里MEET678，就是看中其口味新奇，“一般人说到吃火锅，第一个想到是重庆、四川的辣火锅，辞琼则是在火锅底料里放入海南特色糟粕醋，酸酸辣辣的。而且辞琼主理人是个90后，喜欢做自媒体直播带货，并拥有众多粉丝，和我们的招商需求很契合。于是，在江湾里MEET678开业时，辞琼上海旗舰店首店成了首批入驻的餐饮店。”此外，定制店、概念店几乎成为江湾里MEET678项目的“标配”，无论是兰巴赫、海森堡等知名餐饮集团的全新品牌；还是喜茶高级定制店、乐乐茶定制店、裕莲茶楼概念店等特色定制概念门店……连锁品牌纷纷注入年轻化、潮流化基因，贡献出了高比例首店阵容，更是增添了多元、有趣的内部空间场景，拿捏年轻人的喜好。

　　“江湾里MEET678自去年12月23日正式开业后，陆续推出青年闹市、下班音乐会等年轻社群力活动，满足年轻客群对于社交场景、情绪价值的需求，又尝试探索一种未来商业场景的新生态和新场域。”龙湖商业相关负责人说，活动期间，他们还会联动商户，推出诸多限时福利，拉动消费增长。

新民晚报记者 张钰芸 裘颖琼 文

新民晚报记者 刘歆 摄