行走人民之城⑥｜近30个品种平价菜实惠多多 代客加工更贴心更有人情味

阳普国和菜市场自营平价菜减少中间环节，最大幅度降低了成本

新鲜肥美的大闸蟹

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　　阳普国和菜市场

　　菜市场负责人戴俊仑：自营平价菜，采取基地直供和批发直采模式，减少了中间环节，最大幅度降低了成本。

　　作为2024年上海市政府为民办实事项目之一，80家标准化菜市场的升级改造工作进入尾声。如今，兜菜场、逛市集，不仅是阿姨爷叔的人生乐趣，也成为年轻人喜爱的生活方式。阳普国和菜市场是杨浦区面积最大的国营菜市场，足有2000平方米，也是杨浦区第一家示范性智慧菜市场。早晨七八时，各个摊位前涌动着熙熙攘攘的客流，而最受顾客欢迎的当数“平价菜”专柜。由于价格低于市场价，吸引了大批回头客。

　　“国和菜市场的平价菜和别家有点区别，一是品种比较多，有近30个品种；二是菜场管理员做‘摊主’，保证从早到晚都有菜。”阳普国和菜市场负责人戴俊仑告诉记者，青菜、萝卜、大白菜、西红柿、土豆，是“平价菜”专柜的“常驻客”，其售价是市场价的一半。其他花色品种，如山药、南瓜、洋葱、卷心菜、西蓝花、青椒、宁夏青菜等，则比市场价低了30%左右。“自营平价菜，采取基地直供和批发直采模式，减少了中间环节，最大幅度降低了成本。目前，5个基本品种每天能卖三四百斤，其他品种也有一百多斤的销量。”平价菜丰富了，会不会影响其他经营户的生意？戴俊仑说，一般蔬菜摊位上有五六十个品种，花色品种更多。同时，平价菜也能倒逼经营户合理定价，提升服务。“到我们菜市场来买小菜，很多居民的感受是品种多、服务好。比方说，称了一斤毛豆，摊主会叫你先去其他摊位兜一兜，一圈回来，毛豆子已经剥好了。”

　　这样的贴心服务可不是个例。小菜场里多是夫妻档，在牛肉摊位，摊主熟练地把一块牛里脊切成片，放在小篮子里递给老婆。她一把接过，放在水龙头下仔细冲洗，甩干水分后放进不锈钢盆中，往里加入蚝油、生抽、胡椒粉、糖等调味料，拌匀后倒入了保鲜袋，递到了顾客手中。“再去买点青椒茭白，回家都能直接炒了。”戴俊仑说，临近春节的时候，农产品代加工服务更加热门。“香肠、咸肉、风干鳗鱼等挂满了摊位，大部分都不另外收费，最多收点材料费。”如果说，平价菜、代客加工和小修小补，体现了菜场的人情味、烟火气，那么入口处的一整块可视化多媒体大屏则让智慧化和“菜篮子”结合起来。在这里，今日菜价、食品检测结果、商品销售情况等数据都一目了然。“大屏幕上面有菜品农药检测结果等信息，每天都过来看一看，买菜省心，吃了也放心。”不少居民已经习惯买菜前来大屏幕前“做功课”。此外，国和菜市场还整体入驻了“饿了么”，精选蔬菜、肉制品等品牌商户一起上线，服务更多年轻消费者，让老菜场焕发更多新活力。

新民晚报记者 张钰芸 裘颖琼 文

新民晚报记者 刘歆 摄