一图读懂｜“谁是世界上最甜的水果？”甜度让人欢喜让人忧

夏天到了

各色水果如约登场

枇杷、杨梅、西瓜、杏

葡萄、蓝莓、桃……

丰润的汁液、酸甜的风味

眼前美味，不开怀品尝岂不委屈了自己

虽然水果娇艳百态

风味千种

但有一种风味是永恒魅力的

那就是甜度

甜度即葡萄糖、果糖等糖分

是水果中诱人的味道

高甜水果该如何选择食用呢？

听听专家怎么说~

乔勇进 上海市农业科学院研究员、农产品保鲜加工研究中心主任

水果中的糖是葡萄糖、蔗糖、果糖。其中苹果、梨等含果糖较多；而柑橘、桃、李、杏等则含蔗糖较多；葡萄含葡萄糖较多。

各种水果的含糖量在10％至20％之间，其中就有些水果看似不甜实则糖度很高，如超过20％含糖量的有枣、大山楂等鲜果。

文稿：刘辉

制图：黄珈玥