科学流言榜｜电水壶烧的水损伤神经还致癌？反季节水果不健康？别信！

图说：2月科学流言榜出炉 来源/东方IC（下同）

电热水壶内胆属于不锈钢材质，里面含有锰元素，在烧水的过程中锰元素会析出……听着似乎“有理有据”，但其实是“一本正经地胡说八道”。在厨房接听手机电话，可能有电流火花引发燃气闪爆，看上去又是个“生活小常识”，可事实却是危言耸听。2月科学流言榜出炉，里面还有不少像这样的荒诞伪科学。

科普之路任重道远。每月科学流言榜由北京市科学技术协会、北京市网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布，得到中国科普作家协会科技记者与编辑专业委员会、中国晚协科学编辑记者分会、上海科技传播学会等的支持。

1.电水壶烧的水损伤神经还致癌？

流言：电热水壶内胆属于不锈钢材质，里面含有锰元素，在烧水的过程中锰元素会析出。长期摄入，可导致体内的锰超标，从而损伤神经，甚至致癌！

真相：电热水壶的制作材料中虽然含有锰，但其是以致密组织存在的，日常煮水很难解析出来——即便是持续翻煮1000小时以上，能析出的锰元素也是很有限的，对人体的影响基本可忽略不计。

只要购买的是正规产品就是安全的，没有中毒、致癌的风险。购买不锈钢热水壶，应选用304不锈钢、316不锈钢等食品级不锈钢，或是选择带有“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”标识字样的电热水壶。玻璃热水壶，应选用高硼硅玻璃，其性能稳定，材质安全，且不容易生成水垢。

陶瓷电热水壶，如果是彩色的，可能析出重金属有毒元素，建议最好选择内壁无颜色、无图案的。

2.做饭时把手机带进厨房会导致爆炸？

流言：做饭的时候，千万不能把手机放到厨房里面，以免手机受热爆炸引发燃气管道爆炸。更不能在厨房里接听手机，防止有电流火花引发燃气闪爆。

真相：做饭时从燃气管道或燃气瓶里释放的燃气，一般会立即在灶上被消耗掉，不会泄漏到厨房的其他地方。手机在接打的过程中产生的电流是非常微弱的，比灶上的明火差得远。因此，煮饭菜时接听手机不可能引发爆炸。

但如果厨房里发生燃气泄漏，那么情况就不同了。此时，室内只要接触到明火或电火花，就会有爆炸的可能。还有一种情况需要特别注意，电池是不耐高温的，而在做饭时，灶台周围的温度升高，如果将手机放在灶台旁，就有可能发生电池爆炸的风险。

3.促排取卵会导致更年期提前？

流言：进行试管婴儿促排卵治疗，相当于卵子被提前透支了，因此会导致更年期提前。

真相：这种担忧纯属多虑。青春期女性的卵巢中约有30万颗卵子，在其后的几十年间，每天大约以30颗的速度闭锁和凋亡。即使在不使用促排卵药物的情况下，女性一次月经周期也会有一大批卵泡发育，其中最敏感的那枚卵泡在体内激素的作用下发育成熟并完成排卵，而同一批的其他卵子则随之凋亡。打促排卵针，是使那些原本会凋亡的卵子也能长大成熟，这属于“变废为宝、资源回收”，不会额外耗损卵子的“库存量”，因而不会使更年期提前到来或是提前衰老。

4.反季节水果不健康，尽量不要吃？

流言：市面上反季节种植的水果越来越多，这些水果有害健康，尽量不要吃。

真相：应季水果是在各个不同的季节中按照季节自然规律生长成熟的各种水果，反季节水果则是指在温室里栽培出来的品种。反季节水果并不是靠使用激素生长的，主要是通过大棚设施、提高室温等手段改变生长环境，从而让植物的成熟季节提前。所以，在寒冬腊月吃上以前夏天才能吃到的新鲜瓜果也不是难事。

如果按照国家质量标准栽培，反季节水果的品质和应季水果并没有多大区别，对身体健康并无危害。

5.风疹是风吹出来的？

流言：顾名思义，“风疹”这个病是被风吹出来的。

真相：风疹是由风疹病毒引起的急性出疹性传染疾病，是儿童常见的一种呼吸道传染病，可流行于幼儿园、学校等聚集群体中，流行期中青年、成人和老人中发病也不少见。在我国法定的传染病中属于丙类传染病。由于风疹的疹子来得快，去得也快，如一阵风似的，“风疹”也因此得名。

风疹全年均可发病，以冬春季最高。传播途径主要由飞沫经呼吸道传播，也可通过病毒污染的食具、衣物及直接接触等传播。孕妇感染风疹病毒可通过胎盘传给胎儿。患者和隐性感染者均为本病传染源。起病当天和前一天传染性最强。患者口、鼻、咽部分泌物以及血液、大小便等中均可分离出病毒。

6.土豆贴片、花椒水坐浴可以治疗痔疮？

流言：把甲硝唑碾碎了放在土豆片上贴在痔疮处，或者用花椒泡水坐浴，可以治疗血栓痔。

真相：血栓痔本身就是异物，任何对它的触碰或者挤压都会产生明显的疼痛，土豆片无论切得多薄，也是比较硬的，贴到患处还是会增加疼痛感。其次，甲硝唑是消炎药，主要针对肠道的厌氧菌。但血栓痔不是细菌感染引起的，而是局部循环障碍，用甲硝唑是没有效果的。所以无论是实际操作，还是药物本身，贴土豆片都没有治疗痔疮的效果。

血栓痔属于痔疮的急性发作，因为过度用力等原因，血液从血管出来后淤积在皮下，出现肿胀、疼痛有异物感等主要症状。血栓痔的正规治疗方法是通过改善局部微循环来消水肿。治疗药物有很多，口服的外用的都有。即使不用药，血栓痔也能慢慢吸收。当然，一些大的血栓痔，如果不能完全吸收，还是需要手术。

至于花椒水坐浴的“疗效”，本质上还是温水对患处的放松缓解。目前并无证据证明花椒的特别之处。对于血栓痔的患者，花椒水坐浴没啥作用，尤其是患病早期。如果用过热的花椒水坐浴，反而有可能加重血栓痔的发生。

7.沙糖桔和牛奶存在食物相克？

流言：牛奶和沙糖桔二者存在“食物相克”，不能同时食用，一起吃会产生沉淀，导致腹泻。

真相：牛奶和沙糖桔相遇出现的沉淀，是蛋白质的絮凝现象，在胃中很容易被消化掉。出现的絮凝是牛奶中的蛋白质遇到沙糖桔中的有机酸导致了变性凝固。而变性的蛋白质往往更容易被消化。这属于自然变化，并不是什么“食物相克”。

如果食用后出现腹泻的情况，需要考虑是不是乳糖不耐受或者食物变质导致的腹泻。所以，沙糖桔和牛奶可以同时食用，但切忌食用过量，并且注意饮食卫生。

新民晚报记者 郜阳