新茶饮行业进入配料表时代 一键可查原料信息、营养成分

图说：奶茶店铺 采访对象供图

新民晚报讯（记者 张钰芸）你爱喝的奶茶、果茶里有什么？越来越多的茶饮品牌选择明明白白地告诉消费者。今天，喜茶宣布公开产品配方原料信息，以满足用户对健康茶饮的需求。

随着新茶饮行业的快速发展，茶饮消费人群迅速扩容，消费者越来越关注饮品的品质和健康。中国食品健康七星联盟等机构发布的《Z世代饮食消费报告》显示，80.87%的Z世代消费者把营养健康作为饮食消费的首要关注点。今年全国两会期间，有全国人大代表通过调研发现，很多消费者无法获知一杯奶茶的成分配料是什么、核心营养元素的含量值是多少，以及是否添加了食品添加剂。基于这样的行业现实背景，喜茶决定公开产品配方原料信息。

今天下午，记者查看“喜茶GO”微信小程序发现，产品点单页面中新增了一个“配方揭秘”入口，点击进入后能看到相应的产品具体配方原料信息，相当于为这些产品贴上了“电子配料表”。以喜茶经典产品烤黑糖波波牛乳为例，其电子配料表显示使用的原料为冷藏牛乳、熬制黑糖液、黑糖波波、首创芝芝。通过查阅这些配方原料信息，消费者能清楚地了解自己所喝的喜茶是切实采用真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料制作，做到了产品透明公开。

目前，喜茶已通过“喜茶GO”微信小程序公开了40多款产品的配方原料，涉及超40种真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料溯源信息。在此基础上，首批已完成相关第三方检测的产品，还同步上线了产品营养成分报告，包括热量、蛋白质、反式脂肪酸、脂肪、碳水化合物等。通过这种方式，喜茶为产品附上了“电子营养成分表”，给消费者更清晰的营养摄入参考。

喜茶表示，后续将持续向消费者公开其他全部在售产品的配方原料信息，公示营养成分报告，“配方公开”将成为喜茶所有产品的“标配”。通过创新展示产品配方原料信息，推动现制茶饮配方原料透明化、健康化，开启新茶饮行业的“配料表时代”。