图个明白 | 冬至啦！一年最冷的“数九天”自此开始，除了吃汤圆，记得多吃这些食物进补

　　天街晓色瑞烟浓，名纸相传尽贺冬。

　　绣幕家家浑不卷，呼卢笑语自从容。

　　——至节即事/元·马臻

　　【气象】2023年12月22日11时27分，太阳黄经达270°，节气来到“冬至”。冬至是数九寒天的开端，我们即将步入一年中最寒冷的时节，俗称“进九”。

　　【典籍】《月令七十二候集解》：“冬至，十一月中。终藏之气，至此而极也。”冬至过后，聚藏的阴寒之气开始削弱，阳气开始回升。冬至并非冬天到来的意思，而是“阴气至极，阳气始生”之时。

　　【民俗】人们常说，“冬至大如年”，冬至的重要程度不亚于春节。在南方，有冬至供奉神明、祭拜祖先以及宴请亲友的民俗，比过大年还热闹。

　　【饮食】江南有冬至吃汤圆的习俗。南方一些地方在冬至日会吃烧腊，寓意加菜添岁。在宁波，番薯汤果是冬至必吃的美食之一。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒用糯米或者黄米，加入桂花酿造。在北方，每年冬至日有吃饺子的习俗。

　　【风俗】冬至是北半球地区白昼最短、黑夜最长的一天，冬至过后，白昼渐长，日向北行。民间由此开始“数九”计算寒天。流传的歌谣这样唱：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。”

　　【养生】冬至前后是对身体“进补”的大好时节，称为“补冬”。适量食用富含蛋白质、易于消化的肉类，如鱼肉、羊肉、牛肉；多吃新鲜蔬菜，如萝卜、南瓜、红薯、大白菜、木耳、藕等。也可多吃花生、核桃、栗子、杏仁等坚果；适量吃水果，猕猴桃、甘蔗、柚子、枣、柑橘、苹果等都是很好的选择。

　　【养生】冬至后的“三九天”，天气寒冷，体内阳气刚刚生发，养生要注意调节体内平衡、顺应自然。注意躲避寒冷、保持畅达乐观，适当进行锻炼；及时增添衣服，注意保暖；室内要通风换气，减少和抑制病菌病毒繁殖。

　　【三候】一候蚯蚓结。地下的蚯蚓仍蜷曲着身体，像打了结的绳子。二候麋角解。麋鹿角脱落，这是阳气初回，一轮新生开启的迹象。三候水泉动。冬至过后，井水开始上涌，泉水开始流动。

　　手绘：戴佳嘉

　　文案：施雨