春茶吐新绿，茶香引客来

图说：新茶上市，香气氤氲  来源/采访对象提供（下同）

　　新民晚报讯（记者 张钰芸）春满壶中留客醉，茶香座上待君来。清明节前，第一茬西湖龙井抢“鲜”上市，最近一周陆续进入申城茶市。尽管明前茶历来“金贵”，但对于爱茶人来说，这一口“春天的味道”清香怡人，正是近期的抢手货。

　　走进南京路步行街上的第一食品商店，入口处的汪裕泰茶柜台已是茶香氤氲。不少市民在清明假期的第一天赶来，只为品尝狮峰龙井茶和西湖龙井的一口鲜爽。“新茶泡出来的香气、口感就是不一样，芽型也比较饱满。”市民赵先生一口气买了四罐西湖龙井明前茶，自己留一罐，另外三罐带给亲戚好友，“尝尝鲜”。

　　“不少上海人对喝茶这件事很讲究，钟爱明前绿茶。前段时间，一直有老客户打电话来问，西湖龙井的新茶上来了吗？这两天，新茶一到，他们都来买了。”工作人员告诉记者，明前龙井一般以一叶一芽或两叶一芽为主，色泽鲜绿、外形扁平光滑。经过了一个冬季的孕育，茶树叶片肥厚，芽头鲜嫩，冲泡后茶汤清澈明亮，入口甘甜、香味浓。

　　“与2023年相比，今年的西湖龙井茶‘龙井43’品种的开采时间晚了一周。但低温天气反而有利于茶叶品质成分的积累，同时能降低害虫的基数，内含物质更加丰富，因此今年的西湖龙井茶香气浓郁，氨基酸的鲜爽度较高，似有栗香和豆香混合的丰富口感。”

　　上海茶叶有限公司总经理郑子文介绍，今年西湖龙井的品质有所提升，随着近期气温较快回升，且天气状况稳定，春茶产量也有望增加，价格则基本与往年持平。“以最顶级的狮峰龙井为例，在汪裕泰的售价是9800元/斤，和去年一致。特级的西湖龙井则是3800元到4300元一斤，明前的浙江龙井要便宜一些，品质最好的卖1500元/斤。”

　　别看价格不菲，物以稀为贵的明前茶销售很火爆。“我们是从清明节前一周开始销售新茶的，整体情况超过预期，比较乐观。”郑子文表示，目前明前龙井的销售量已经超过去年同期，为了把明前茶的销售周期拉长，今年还多备了三四成的货。“龙井茶是一季采、全年卖的，新茶会放在恒温冷库中保存，确保其风味不变。去年8、9月我们的顶级狮峰龙井就卖到断档了，所以今年加大了采购量，确保卖到明年元旦。”

　　老茶客冲着龙井新茶而来，年轻人也有自己的春日茶味。作为百年老字号，汪裕泰今年协同贵州贵茶（集团）有限公司，联合开发推出两种口味的固体冲饮——抹茶拿铁、抹茶生椰。记者了解到，贵州省的铜仁江口是“中国抹茶之都”，这两款新茶饮取材云贵高原上的梵净抹茶，保留了自然的色泽与香气，预计将在本月中旬正式上市。今后还有望推出龙井抹茶、乌龙抹茶等新品，在保留百年茶文化的同时，注入现代的创新精神。