擦亮黄酒之都“金名片”！绍兴引领黄酒产业聚链“破圈”

新民晚报讯 （记者 唐闻宜）一粒糯米到一座酒城，一个个关于黄酒产业守正创新的“绍兴故事”，被酿成一坛坛芳香的美酒，历久弥醇。昨天上午，绍兴黄酒产业发展振兴大会举行。来自全国各地的黄酒企业代表、经销商代表、投资机构代表、专家学者等各界嘉宾齐聚一堂，共商绍兴黄酒产业发展大计。

图说：大会现场 绍兴市委宣传部供图（下同）

黄酒是世界三大古酒之一，尤以绍兴黄酒最为经典。从春秋起，历史文献中绍兴酒的芳名就屡屡出现。从勾践“箪醪劳师”、王羲之“曲水流觞”，到陆游的“逢欢醉插花”，再到鲁迅先生的那句“温两碗酒，要一碟茴香豆”，不知陶醉了多少人。

然而纵观黄酒市场，仍面临着“消费市场区域化”“产业规模较小”“消费场景单一”“品牌影响力不足”等现实问题。如何振兴黄酒产业，一直是业界的聚焦点。

随着《绍兴黄酒保护和发展条例》《绍兴黄酒产业振兴纲要》等一系列政策条例的制定发布，绍兴黄酒“金名片”不断擦亮。以打造千亿级产业集群目标，绍兴还在立法保护、产品创新、品牌营销等方面发力，推动黄酒产业不断焕发新活力，让千年酒香飘进年轻人心里。

图说：绍兴黄酒投资发展集团揭牌

作为中国黄酒之都、世界美酒产区，近年来，绍兴围绕“高端化、年轻化、全球化、数字化”推动产业升级，引领企业破局“出圈”。去年，绍兴市规上黄酒企业实现销售收入36.13亿元，同比增长10.3%；利润总额9.13亿元，同比增长83.2%。

“当前，黄酒产业发展振兴迎来了千载难逢的机遇期。”绍兴市委书记温暖表示，绍兴将以本次大会为契机，坚持集群与业态、工艺与技术、传统与现代、个性与潮流、政府与市场相结合，激发黄酒产业竞争力、催生黄酒新质生产力、提升黄酒文化软实力，努力建设百亿级产业集群，打造黄酒产业最具活力主产区、黄酒文化传承发展引领区。

“科技始终是推动产业的核心动力。对于传统的黄酒产业，必须强化科学研究，提升科技创新水平。”中国酒业协会理事长宋书玉在会上表示，创新不能脱离传统，业界必须以系统的科研，全面解析传统酿造的合理性。在此基础上，应用现代生物技术、数智技术、装备技术提升黄酒产业。

图说：签约仪式

会上，发布了黄酒发展振兴共同宣言，揭牌发布了绍兴黄酒投资发展集团、首批绍兴黄酒省重大科技项目攻关榜单、绍兴黄酒品牌维权成果、绍兴黄酒专用糯稻培育成果、2023年“绍兴黄酒”宣传成果，举行了绍兴黄酒全球化战略合作、网络营销合作、金融支持绍兴黄酒产业签约仪式，6家黄酒企业作分享交流。