为青春和热爱而奔赴一座城 年轻人旅游目标越来越“小”

“五一”假期，全国各地文旅、餐饮深度融合的优质活动层出不穷，“味蕾游”“露营游”“县城游”等新玩法丰富了游客的假日体验，也显著促进了各级市场的餐饮消费。

为了青春和热爱奔赴远方

名胜古迹众多的北京依旧稳坐热门城市榜首，环球度假区、故宫、国家博物馆是游客来京的必打卡前三，北京野生动物园也在网红小熊猫和“卡皮巴拉”（水豚）的加持下热度攀升150%，成为北京地区热度增长最快的景区之一。

“五一”期间，成都在热门城市中高居次席，“美食”“博物馆”“熊猫”是成都旅游的关键词。游客们热衷在市内一饱口福之后再去郊外或周边一饱眼福。“成都大熊猫繁育研究基地”“都江堰”“青城山”等景区每日游人如织，位于都江堰的“熊猫谷”热度较上周环比上涨100%。

自驾游的热度也在近期持续走高，“五一”假期，马蜂窝热度环比增长279%，灵活舒适的自驾游不仅是家庭出行的首选，也因其自由度高等特性得到了年轻客群的青睐。藏于皖西山水中的马丁公路，凭借唯美的自然风光和一定的挑战性成功吸引众多自驾爱好者，近一周热度上升125%。

同样带动目的地旅游“起飞”的还有演唱会和音乐节。五一期间，为了青春和热爱奔赴远方成为了不少年轻人的出行动力。除了名胜古迹，“超级草莓音乐节”和“凤凰传奇演唱会”对北京的登顶同样功不可没。众星云集的天津“泡泡岛音乐节”帮助天津热度高涨266%，贵阳的“路边音乐会”更是把乐迷们的快乐玩成了人人皆可参与的全民狂欢，实力将贵阳送入热门目的地前十。

“味蕾游”激活下沉市场

今年“五一”出游，边逛边吃的“味蕾游”仍然是假期出行的热门选择。在重庆的海底捞火锅北城天街广场店，游客王女士看到菜单上的“香香香·香菜锅”，感到很好奇。店经理王晓萌解释道，前不久重庆海底捞火锅推出了专属区域系列新品，香香香·香菜火锅、小丸子香菜大福、真香快乐水等6款新品均采用香菜作为原料，“重庆人爱吃香菜，这次的‘香菜火锅宴’正赶上假期，受到了本地顾客和外地游客的一致好评。假期期间我们店每天的翻台率都在9次以上，到凌晨店外还在排队”。

热门旅游城市对于周边城市出游的带动也较为显著。以四川为例，“五一”期间，成都海底捞火锅客流同比去年增长超过15%，而成都周边城市如彭州、达州、崇州，因交通便利、美食众多，成为了成都市民短途游的热门目的地，这些城市的海底捞火锅普遍迎来了60%以上的客流增长。

此外，海底捞于4月份全国上新的四款春夏新品，也在“五一”期间受到青睐。数据显示，包括黑牛肝菌在内的菌菇组合“樱桃小丸子菌菇全家福”已累计销售超过100万份。据了解，每天有超1吨的云南牛肝菌被送往海底捞火锅全国上千家门店的餐桌上。

“沉浸式”体验引领新风向

满足味蕾的同时，越来越多游客更重视消费体验，将“体验式、沉浸式”消费融入假期休闲。

在上海浦东航头露营店，张女士和好友携带孩子一行7人正在天幕下一边享受着火锅，一边欣赏着日落。不想舟车劳顿的都市白领，纷纷选择当日往返的城郊“露营+美食”微旅行。“‘五一’假期，浦东航头露营基地平均每天可以接待人次超500人，60顶帐篷几乎全部爆满，我们还增加了十几顶天幕，才将客人全部安置好。”海底捞上海浦东航头露营基地负责人说道。

梳妆镜前，工作人员手指翻飞，顾客的发髻很快便盘好了。“今天天气好，很多游客饭后想着古装、戴簪花，拍下美美的照片，中午正是最忙的时候。”位于福建莆田的海底捞火锅城厢万达广场店工作人员介绍：“我们自4月22日起开展了簪花打卡活动，为到店客人特提供多套汉服和簪花，还布置了专门的打卡区域和簪花特色装饰，现场也会有海底捞工作人员协助顾客拍出好看的照片。”

5月2日到4日，张杰演唱会在杭州奥体中心连开三场，现场气氛热烈，散场后的歌迷们发现，海底捞外送·欢乐宴早已在场外区域建起用餐区，让大家散场后原地“嗨唱嗨捞”：火锅、小吃、饮品只是“标配”，海底捞工作人员还准备了卡拉OK设备和多种应援周边，为粉丝们营造出更为热烈的“续摊儿”气氛。

在江西景德镇的陶溪川春秋大集，海底捞外送·欢乐宴的团队以“火锅宴+小吃饮品”的形式，为赶大集的游客带来个性化的海底捞聚餐体验。海底捞的招牌川剧变脸表演也前来助阵，让美食、民俗、艺术完美融合。

从“一座城”到“一个景点”再到“一家餐厅”，年轻人的旅游目标越来越“小”。马蜂窝目的地研究院院长孙云蕾表示，小众景点、热门目的地的新玩法，能品尝最地道当地美食的小店成为了年轻人最关心的几大问题。“体验感”正在取代“目的地”，成为年轻人旅游出行的第一诉求。

新民晚报记者 杨玉红