法国大量小企业被上涨的原材料和能源价格压得直不起腰,其中一些正计划通过暂时关门、季节性营业和晚上工作的方式来控制成本。
法国部分小企业闭门谢客
越来越多小企业正考虑这个问题。冬季即将来临,能源消耗高峰期也随之而来。同时,由于批发市场能源价格飙升,一些建筑公司不得不以相当高的价格与供应商续签2023年的合同。此外,通胀也大大抬高了原材料价格,把中小企业推向更不利的位置。
在这种背景下,一些公司现在正计划关门几天甚至几个月。今年,拉格涅兹的面包店位于斯特拉斯堡,他将不得不放弃年终庆祝活动,而传统上,年终正是旺季:“我们将在12月22日晚上关闭,圣诞节期间不营业,”他哀叹道,“这非常令人沮丧。”
这个决定的根源在于原料过度涨价:“蛋糕奶油上涨了30%,因为牛奶上涨了30%,鸡蛋上涨了30%,糖也上涨了30%。还有鲜奶油,两个月前还是2.3欧元,现在是3.8欧元。”
同样,法国小村庄布尔加尔特罗夫(Bourgaltroff)的面包师雷格纳德在过去的几个月里遭遇了电费激增的困难:“我的电费从每月400欧元增加到1200欧元,但这是无法控制的。”
因此,这位年轻的面包师解雇了他的售货员,并无奈将店里法棍面包的价格提高了五欧分。
摩泽尔面包师工会主席正在考虑重新规划工作流程:“我们要在晚上工作,因为电费价格比白天便宜一半。然后我们将提前烤面包,避免在白天进行烘焙。因为白天烤箱运转耗能做出的面包贵多了。”
在梅泽拉尔市(Metzeral),能源价格飙升使肯普夫决定11月至明年5月关闭他的餐厅Les Clarines d’Argent。因为电费账单从2万欧元飙升至6万欧元,而天然气价格则是原来的7倍。
“对于(我们)这一代人来说,这是第一次因为能源增长和员工短缺而被迫关闭,”这位餐厅老板和主厨哀叹道。
自新冠疫情以来,酒店和餐饮业经历了重大的招聘困难。肯普夫说:“我们可能转变为季节型行业,只从复活节工作到万圣节,就像20年前一样。”
面包店“哀悼日”闭店抗议
对于法国小企业来说,有15%的电价上限规定,但必须满足三个标准:年营业额低于200万欧元,雇员少于10人,电表低于36千伏安(kVA),即电耗需要控制在有限的范围内。
然而,80%的面包师不符合最后一个标准,因为烤箱和冷藏室需要强力的电气设备。
现有的政府援助政策是:如果该面包店的天然气或电力费用比去年翻了一番多,而且占营业额的3%以上,便可要求国家支付30%的费用。但同样,很多面包师达不到资格。
10月25日,法国数百家面包店计划闭店以抗议法国能源价格上涨,尤其是电价上涨问题。全法30000名面包师中约有500名参与者。
这是部分面包师联合发起的谴责运动,其中洛林地区抗议最为激烈,众多洛林面包店全天关闭。
本报图文综合欧洲时报
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