进博会上一名采购讲述的故事：越南腰果、泰国椰青被国人“吃”出产业链

图说：越南腰果 采访对象供图（下同）

在第五届进博会上，记者遇到正在逛展的盒马自有品牌采购董仪明，他正寻找“有潜力的进口食品”。在他看来，通过进博会，找到合适的农产品，经过中外双方的合作，把产品介绍给国人，中国巨大的市场和国人旺盛的消费力，“是可以‘吃’出一条条产业链的”。越南腰果、泰国椰青就是如此。

图说：泰国椰青

每年的进博会上，董仪明和他的小伙伴们都能发现“潜力股”。比如越南腰果，目前，越南腰果出口约占全球腰果出口量的80%。“小小的腰果在国内也经历了几次产品升级。”2019年，董仪明发现了一款新的腰果商品：紫衣腰果，在加工过程中保留了腰果的外皮，“它满足了消费者对健康和口感的需求，在国内一定会成为网红”。去年9月，紫衣腰果在盒马上市，目前稳居盒马坚果销量榜第三位。

随着消费升级，国内的坚果消费趋势慢慢从瓜子、花生等品类，转向开心果、腰果、巴达木等进口坚果。同时，全球供应链发展和国内生产加工能力的提升，坚果也从原装进口向国外采购原料、国内生产加工的精细化转变。

每年3月下旬到5月，是越南腰果主要产区的收获季。2019年，盒马与合作伙伴一起，在越南平福省自建了腰果原料加工工厂。等腰果连壳“坠地”后，工人们将地上的果子采收起来、晾晒3至7天，随后运到平福省腰果原料工厂，经过开壳、清洗、等级筛选等环节，一箱箱的生货原料被送往胡志明市，登上货船。

在海上航行15天，越南腰果原料来到中国宁波港，经过一系列的通关、检疫，原料被运往杭州的盒马坚果加工工厂。几天后，经过生产加工的混合坚果、紫衣腰果、烘烤腰果、藤椒钵钵鸡味腰果等十几种不同的商品，被送到全国各地的盒马货架上。

终端市场的消费需求变化也持续刺激着上游的转型升级，盒马通过海外产地原料和全球化供应链，为消费者打造独一无二的自有品牌商品，比如把川味钵钵鸡口味融入坚果新品的开发中。

而在“一带一路”倡议下，中国开通了与越南农副牧产品贸易的绿色通道，减少了越南农产品出口中国的贸易审批手续，简化出口程序。从此，从越南来到中国老百姓餐桌上的腰果更多了，截至今年9月，越南腰果在盒马的销量同比去年增长50%。

泰国椰青也是从进博会上开始“加速跑”的。从2018年第一届进博会至今，泰国椰青在盒马的销售翻了3.5倍，今年预计销售额在1.4亿元左右。盒马的椰青主要直采自泰国的丹嫩沙朵和班飘两个主产区，从树上到工厂需1天，工厂生产1到2天，工厂到码头2天，再通过船运进入到中国的港口，进入盒马的大仓。

夏天卖开好口的冰镇椰子、冬天用作椰子鸡火锅的原料，盒马通过线上线下、不同场景的商品创新，打破了季节限制，将泰国椰青做成了全年的热销品，同时也推出了自有品牌椰子水，在盒马鲜生、X会员店渠道热销，今年销量比去年同期翻了两倍。

新民晚报记者 金志刚