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今天，
迎来兼具“节气”和“节日”
两种身份的清明。
从节气到传统节日，
“清明”经历了几个朝代的变迁。
节气的清明，
是表征物候变化的节气，
有天气晴朗、草木繁茂的意思。
草头有哪些吃法？
春天，崇明到处都能见到草头。田里，路边，宅边，沟边，处处皆有它们的身影。草头的学名叫苜蓿。其实不用种，就算种也不用特别地照料。只要春天一到，春风一吹，自会生根发芽。
图片来源：上海崇明（下同）
说到草头，我们崇明人有很多种吃法，比如酒香草头，草头烧饼，草头盐齑等等。说到草头烧饼，你们都吃过吗？材料和做法其实都很简单，就是用糯米粉和田里面的草头拌在一起，搓搓圆，压压扁，然后放到油里，烩到两面都起锅巴。别看做法简单，味道却不一般，吃起来糯唧唧、香喷喷，吃一个肯定是不够的。
草头烧饼
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草头大馄饨
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