闽菜的佛跳墙包进海派的生煎包,川菜的酸汤鱼灌入了北方水饺,鲁菜的葱烧海参嵌入了西北的窝窝头……川、湘、粤、闽、苏、浙、徽和鲁菜,八大菜系的代表名菜,相聚在海纳百川的上海,碰撞出新的火花。近日,新加坡、上海、中国台湾三地的主厨发挥手艺与创意,头脑风暴,将天南海北的风味浓缩在南北各具特色的八道点心中。随着上海餐饮消费加速回暖,新加坡乐天集团特意将八款点心带至申城,以展现“融八方美食,创南北巧点”主题,不仅诠释美味新风貌,也让上海市民一站体验中华饮食的丰富与多元。
本报记者 孙中钦 摄影报道
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