十日谈 | 好山好水带来好白茶

喝茶修心 王寒摄影

汽车，像一只轻盈的海鸥翱翔在弯曲的盘山路上，忽而隐没谷底，忽而又从浪峰间跃出，将浙江省西南部群山竞相争峙、林木苍郁迷人的景色一层层抛在脚下。

2018年的阳春三月，金华文友约我同去松阳白茶的核心产区谢西坑吃茶。早有所闻，四面环山的谢西坑村，因常年雨量充沛，极易形成云海、云雾袅绕山涧，被诸多摄影家誉为“中国最美乡村”。

值得一提的是，松阳境内丘陵起伏，重峦叠嶂。尤其是环山而建的村落，沿着山坡的自然形态，由低处往高处，一级级阶梯式伸延开来；两排相邻的房屋之间，高低落差大约两到三米，古老而又神秘。不仅有许多明清时期的古建筑和传统的民居，可以感受到浓郁的历史气息；而且村前村后都有清澈的小溪和茂密的山林，让人感受到浓浓的乡村气息。

转过山脚，四周全是郁郁葱葱、生机勃勃的茶园，到处都能看到翠绿养眼的茶树丛。从那氤氲在漫坡茶地上的新绿中，已能嗅到新茶的清香。我想应该是闻名遐迩的白茶产地谢西坑到了。文友感慨道：这里的人真有福，一年四季，都生活在茶园里，浸泡在茶香中。

一幢幢楼房跃现眼前；门口停放着一辆辆小汽车、摩托车。不一会儿，车停了，泥土的芬芳、青草的气息，一股脑儿从我们的车门口涌入，让人顿觉神清气爽。此刻，司机也如数家珍介绍了起来：这里是松阳的一个小山村，原先70%的农户收入低微、没有存款，因为种植白茶，现在好多成了富裕户……

金华文友将我们引入村口一户人家的大厅内，我看到了正在炒茶机旁忙碌的男主人，他一脸平和，大约五十多岁。他正在为今早采下来的新鲜的茶青除湿、炒制，大厅里满是茶香。

文友与男主人亲切地打好招呼后。男主人随手便捻起刚炒制好的几缕茶叶放进茶杯里，然后向杯里注水，一杯杯递了上来给大家试喝。我一看，翠生生的茶叶在杯中舒展、缱绻、翻腾，沉睡的翠芽仿佛被瞬间唤醒，踮起脚尖翩翩起舞，活像一队身着新绿的芭蕾舞者。那嫩绿清澈的汤色，入口只觉香气清芬，回甘绵长，仿佛饮尽春色，令我们品茶人叹服。我感到，这茶最大的特点就是香气浓，喝完后有一点类似龙井的豆香。

男主人一边搬着茶匾一边说：“这白茶滋味甘醇，富含人体需要的13种氨基酸，氨基酸含量为6.29%，高于普通绿茶一倍。松阳白茶具有观赏、营养、经济三大价值，其外形细秀、形如凤羽，色如玉霜、光亮油润，鲜爽馥郁、滋味甘醇。”

一片叶子富一方百姓。“谢西坑四面有山，云雾缭绕。气候、土壤等自然条件适合生长茶树，种茶、卖茶已成为我们村父老乡亲的重要营生。加上茶农制茶手艺越来越纯熟，好山好水带来了好茶。”男主人讲得津津乐道。

紧接着，在男主人的邀请下，我们信步走进茶园。这里的茶树，都是男主人全家亲手种植的，已有20多年了。他脱口而出：“种一株茶树，选苗、挖坑、培土、修枝的过程，其实就像为年幼的儿女穿衣、喂饭、换洗、教育一样，要细心细致、尽心尽职。”“这几年，松阳县出台了好政策，既兑现了农户的奖励资金，亩产值又逐年得到提高。一片片绿叶，让乡亲们的日子越来越红火。”

沿着山路前行，我顺手从路边的茶树上采了几片叶芽，嗅着新叶的芬芳，心里忍不住感叹：茶树天天与多情的日月天光交流、与诱人的云雾雨露碰撞、与天地诗意对话，生长着人与山的爱恋，草、人、木皆相融相依，真是互为风景啊。（朱珊珊）