上海这所幼儿园为什么16年来坚持办美食节？

图说：老师在给孩子们讲述袁隆平爷爷的故事 采访对象供图 下同

一粒大米，从麦田到爬上人们的餐桌，需要经历怎样奇妙的旅程？日前，在中国福利会托儿所的美食节上，学龄前的儿童们却通过游戏体验的方式，了解到麦穗从打谷、晾晒、脱壳、清洗、蒸熟、最终成为餐桌上香喷喷的米饭这一过程。

在中国福利会托儿所，美食节已经连续举办16年，是健康课程中极为重要的一部分。所长方玥表示，举办美食节的初心，是希望孩子不仅吃得营养丰富，拥有健康的体魄，更能拥有丰富的营养知识、文明的饮食行为和自主的健康意识。“相比让孩子提前学习英语、数学等学科知识，对于学龄前的儿童来说，仔细观察和体验一日三餐所蕴藏的知识，养成良好的教养习惯，更能让孩子一生获益。”

图说：孩子正在观察稻谷脱壳的过程

今年，中托美食节以“我家的餐桌”为主题，让从孩子们熟悉的一日三餐出发，发掘生活中的点滴幸福，学习其中的教育规律。小米粒乐园展台前，在家长志愿者的带领下，孩子们拾起一把麦穗，朝着稻谷箱子内侧使劲儿敲敲，一粒粒稻谷簌簌落下。孩子们小心翼翼地用量杯收集起来，倒入脱壳机里，不一会儿，一粒粒白白胖胖的米粒从机器的另一头“跳出来”，引得家长和孩子连连赞叹：“原来大米就是这样脱掉衣服的呀！”

图说：孩子们在学习小米粒的成长过程

该主题展区策展人、中福会托儿所教师张懿告诉记者：在美食节中还原一粒大米从麦田走向餐桌的过程，是为了让从小生活在城市的孩子们知道农民伯伯耕种的辛苦，从而懂得珍惜粮食。中托的孩子们吃“光”自己“盘”里的食物，以实际行动来爱惜粮食，践行“光盘行动”的理念。

方玥介绍说，中托的营养教育是一个家园共育的持续性过程，美食节活动有时候更像一个引子，激发孩子对食物的关注和兴趣，萌生孩子对营养知识的好奇和探究，激活家长对健康教养的思考和行动。因此美食节中精心设计和创意的活动，也会融入孩子们日常的各类教育教学活动中，融入我们家园共育的过程中，满足幼儿重复体验需求，让活动主题具有延伸性，助推健康课程的持续深入开展。

新民晚报记者 马丹