从“小鲜肉”到“火鸡面”，他们都为“中国胃”研发创新味

新民晚报讯（记者 张钰芸）在第六届进博会上，无论是“小鲜肉”还是“火鸡面”，都在不断更迭新品，从口味偏好到烹调方式，不遗余力地投“中国胃”所好。这些“成名已久”的参展商为什么这么“拼”？他们说，因为中国是最重要的海外市场之一。

图说：进博会上从“小鲜肉”到“火鸡面”上的创新 采访对象供图 （下同）

昨天，泰森食品携多款优质蛋白质新品亮相，在进博会的全球新品发布会上展示了“空气炸锅”“小酒馆”“十翅一桶”三大产品系列的十余款全球首发新品，同时分享了预制菜赛道上的布局探索。

传统炸鸡怎么创新？泰森用独创的薯片酥皮裹粉技术，打破传统单一风味的局限性，带来口感更有层次的鸡腿排、鸡柳、鸡块等空气炸锅产品。”十翅一桶“系列则新增了焦糖蜂蜜味、法式蒜香黄油味，将西式风味引入中国市场，满足现代消费者的美食尝新心理需求升级，同时进一步激发国内新消费潜力，促进消费市场增长。

近年来，泰森中国的“本土”供应链布局不断完善。2022年10月，泰森中国首个智慧工厂在日照建成投产。2023年6月，泰森孝感智慧工厂、泰森南通智慧工厂正式投产。依托智慧工厂的多样化产线和智能化设备，泰森中国生产业务布局的规模与深度在持续深化，并在本届进博会上交出阶段性答卷。

泰森中国区总经理薛军表示，泰森将在中国市场贯彻实行全渠道、全供应链、全蛋白质、全球资源、全国布局的战略规划，不断提升更符合中国市场和新时代消费的高品质和多元化需求。

韩国三养集团则将本届进博会作为品牌焕新后，在大型国家级展会中的“首秀”，也是三养连续第二年以独立参展、运营的形式参加进博会。因此今年的展位面积相较去年增加约一倍，还特别打造了“三养新食界”主题展馆并带来中国限定新品，包括定位于健康膳食的“tangle”奶油韩式烤肉味、奶油韩式泡菜味非油炸方便面产品、专注于复刻高级意式餐厅美味的“COOTIQ”非油炸方便面产品，以及三养方圆重磅推出的植物萃取的果汁饮料。

以三养“韩式甜辣炸鸡火鸡面”为例，这就是专为中国市场研发的人气新品。公司基于中国人最喜欢的韩式风味的调研结果，发现甜辣炸鸡口味高居榜首。因此三养精研配方并进行创新突破，从口味上还原甜辣炸鸡的本真风味，实现甜与辣的奇妙融合，并通过甜辣炸鸡酱包让中国消费者享受到面酱合一的顺滑口感。上个月在电商平台仅上线七天，单品累计销量已近万件。

“中国已成为三养方圆重要的海外市场，2022年已达到三养方圆全球总出口额的25%。”三养方圆全球CEO金廷修是首次参加进博会，她在接受记者采访时表示，2021年，三养集团成立中国公司，目前团队规模已超过100人，计划明年扩展到200人左右。同时三养物流也计划在中国设立子公司，“无论是长期的还是短期的，我们都有投资中国的计划”。

“进博会是能够衡量中国市场未来发展的重要活动，也是链接中国、链接世界的非常好的平台。我们非常高兴，能够在众多跨国公司之中介绍三养品牌，也希望能通过持续参展，和其他跨国公司达成交流。”金廷修说。