曹大元：回味的魅力

我与王干相识于围棋，相熟于美食。王干和一帮作家爱好围棋，一个偶然的机会我们便认识了，但我们的友谊加深还是与美食有关。王干从南京到北京，我从上海到北京，时间长了，我们的口味都有些不南不北，或者又南又北。与纯粹的南方人和纯粹的北方人不一样，我们的口味会更杂一些，因此我们有了很多共同的语言，也经常结伴去品尝美食、评点美食。这次他让我为他的学生颜德义主编的《人间食单评论选》作序，虽然有些忐忑，还是欣然为之。

朋友们都知道，王干是文学评论家，也酷爱围棋和美食。也正是因为围棋和美食，我们成为了好友。他经常找我们下棋，王干下棋和别人不一样，特别爱琢磨，还写文章探讨围棋。他的《围棋：宇宙的思维之花》不仅是一般作家写不了的，也是一般棋手也难以完成的奇文。王干在餐桌上也和别人不一样，同样爱琢磨，经常会将每道菜点评一番。这可能与王干的职业习惯有关。

其实在中国人的眼中，每下完的一盘棋、每端上桌的一道菜，都和小说、散文、诗歌等文学作品一样，是棋手、厨师们精心打造的一件艺术作品，只不过载体不同、表现的形式不同罢了。面对一盘精彩的棋局、一道鲜美的佳肴，懂得欣赏和品味的人，内心的体验和读到一部好的小说、好的诗歌作品应当是一样的。因此，王干凭文学评论家的才情经常会有关于围棋和美食的评论文章面世。在十一卷的《王干文集》中，专门有一卷的书名就叫《闲谈围棋，热看足球》，其中有与常昊、罗洗河等六名围棋高手的对话，谈了围棋的方方面面。在其获得鲁迅文学奖的散文随笔集《王干随笔选》中，也有三篇关于围棋的文章，在其中的一篇《闲读围棋》开篇即强调：“在我看来，围棋是一门艺术……是一门真正的对话艺术。”继而又强调：“围棋作为一门艺术，还在于它是可以阅读的……”这显然是将围棋等同于文学作品了。王干关于美食的文章就更多了，去年专门出版的美食散文集《人间食单》就有关于美食的文章五十五篇，并在文中反复强调美食是文化、美食是艺术、美食是需要品味的……显然，王干笔下的美食，不单单是美食，而是艺术，是人生的酸甜苦辣。

王干先生依然酷爱着文学、围棋和美食，仍然有关于文学、围棋和美食的作品不断面世，这不禁使我想起中国历史上一些优秀的传统文人，似乎也和王干一样酷爱着文学、围棋和美食，譬如东坡先生、袁枚先生等，这说明，在中国传统文化中，中国传统文人都与围棋、美食有着不解之缘，许多文人也同时是围棋高手、顶流美食大师。从这个意义上来说，王干先生血脉中还流淌着中国传统文人的情怀。有人说，同样为文学家、美食家的汪曾祺是“最后的士大夫”，看来这个结论下得有点为时过早了，在我看来，像王干这样的人也是可以被归入“最后的”行列之中的，因为王干身上因文学、围棋、美食相互融合而散发出来的那一份闲适、从容与中国传统文人的精神谱系显然是一脉相承的。

而围棋、美食之所以可以在中国文人的内心世界共生共存，相互融合，那是因为它们和一切样式的文学作品一样，都是可以被反复回味的，并在这不断的回味之中，获得艺术的享受和思想的升华。我们作为棋手，要不断地读谱、打谱、复盘，这其实就是一种回味。美食更不用说，一道好菜可以令人回味一辈子。文学作品更是如此，能否耐人回味已经成为判断一件作品好坏的基本标准。回味是它们的共同特质，回味可以打通它们之间的关联，在不断的回味中可以引起我们内心的情感共鸣、思想共鸣，在对棋局、美食和文学作品的不断的回味中，我们可以读懂人性、读懂人生、读懂社会，并去指引我们的言行，而这正是中国文人内心的责任和担当。从这个意义上来说，王干作为文学家和我们作为棋手，内心是相通的。

《人间食单》是王干先生关于美食回味的结果，这其中有美食，也有美食之外的东西，显然是引起了大家的共鸣，不然《人间食单》不会如此畅销，也不会引来众多的读者来写读后感和书评。其实，所谓的读后感或者书评，也就是对原著的一种回味，这也正是《人间食单》作为原著的一种魅力和力量。如果《人间食单》不具备回味的力量，它就不会被读者们反复拾起。人生亦如此，一段不值得被回味的人生，很快就会烟消云散了。

《人间食单评论选》的出版，证明了《人间食单》具有回味的魅力，也就意味着《人间食单》还会被更多的读者所喜爱、阅读。我不是文学中人，但熟悉王干，也熟悉《人间食单》里写的内容，所以不惧简鄙，写下这篇短文，与王干和他的书友共“回味”。（曹大元）